Mici modificări pentru a mânca mai bine ’, un ghid gratuit cu sfaturi bune pentru a mânca
Mulți oameni pot fi surprinși de faptul că un medic de familie sau un medic de orice altă specialitate nu poate face recomandări alimentare bazat pe dovezi științifice, dar într-adevăr nu ar trebui să fie atât de ciudat, deoarece nu este specialitatea ta. Medicina este o știință foarte largă și în continuă evoluție, din fericire, astfel încât profesioniștii din acest sector sunt în formare continuă și fiecare trebuie să acopere ceea ce li se permite. Vorbind despre alimente și nutriție, profesioniștii din domeniul sănătății specializați în acest domeniu sunt dieteticieni-nutriționiști și știți deja că nu sunt abundenți în sănătatea publică.
Totuși, mulți pacienți primesc diete pentru a le da unii liniile directoare dietetice Când apare o problemă de sănătate, acestea sunt așa-numitele „diete cu sertare”, o fotocopie a unei diete care cine știe cine a conceput-o și care poate face mai mult rău decât bine celor care o urmează, deoarece fiecare persoană, în funcție de starea sa de sănătate, are nevoi alimentare. De fapt, ați auzit cu toții despre, și chiar ați experimentat, cât de prost mănâncă oamenii în spitale, nu pentru că gătesc prost, pentru că mâncarea este lipsită de sare sau pentru că totul este fiert sau la grătar, ci pentru că sunt oferite lucruri care nu contribuie la niciun beneficiu pentru sănătatea unei persoane sănătoase, cu atât mai puțin a unei persoane bolnave, vezi cookie-urile și sucurile care se dau la micul dejun și gustări, de exemplu.
Aceasta este o problemă foarte delicată și complexă, despre care se poate vorbi pe larg, dar nu este momentul și nici nu ne putem concentra asupra numărului de asociații, organizații și alte instituții (chiar oficiale) care pretind că au ca obiectiv dezvăluie despre mâncare și de ajuta la îmbunătățirea sănătății populației prin cercetare și promovarea unui stil de viață sănătos. Industria alimentară se află în spatele tuturor, subvențiile sunt foarte puternice, iar conflictele de interese sunt la ordinea zilei.
Nu trebuie să te uiți departe pentru a da un exemplu, Piramida Alimentară, folosită de ani de zile în școli pentru a oferi copiilor puțina informație (sau dezinformare) care este oferită în aceste centre de studiu, nu este corectă, deoarece concluzionează că dieteticienii buni- nutriționiști, deși este în curs de revizuire și actualizare a Piramida nutrițională, având încă erori, amintiți-vă că vorbim despre ultima actualizare în această postare.
Ei bine, uneori există instituții care își fac treaba bine, care au intenția reală de a îmbunătăți starea de sănătate a populației, acesta este cazul Agenției de Sănătate Publică din Catalunya din Generalitat de Catalunya, care tocmai a publicat în spaniolă Ghidul „Mici modificări pentru a mânca mai bine”, un ghid gratuit cu sfaturi bune pentru a mânca întreaga familie. Și spunem că tocmai a publicat în spaniolă, deoarece în urmă cu câteva luni au publicat deja ediția în catalană, așa cum fac cu toate ghidurile și sfaturile despre alimente făcute de profesioniști și experți în dietetică și nutriție, cum ar fi, în în acest caz, Maria Manera și Gemma Salvador.