Făină de grâu vs făină de migdale și făină de orez
Acum câțiva ani, gândirea la o alternativă pentru coacerea făinii de grâu și prepararea unor deserturi era ceva de neimaginat.
În prezent există o mare varietate și fiecare are utilizări diferite. Dar cel mai important lucru este că nu conțin gluten și este o veste bună pentru celiaci.
Celiacii sunt cei care nu tolerează glutenul, care este foarte prezent în făinurile rafinate, în special în făina de grâu. Așa că trebuie să caute alternative pentru a se putea bucura de o serie de mese. Două dintre cele mai utilizate sunt migdalele și orezul.
Făina de orez nu este atât de cunoscută în cultura occidentală. În est este cultura sa milenară.
Acest lucru se datorează faptului că este utilizat pe scară largă, atât la prepararea alimentelor sărate, cât și a celor dulci. De exemplu, tăiței lor se fac cu acest tip de făină și nu cu grâu.
Cea cu migdale a devenit la modă, este cea mai folosită de celiaci. Deoarece este cea mai asemănătoare cu făina de grâu în ceea ce privește preparatele sale, deoarece are posibilitatea creșterii, în timp ce cea a orezului nu are această proprietate.
Dacă doriți să faceți prăjituri și pâini, făina din acest fruct uscat este mult mai bună decât cea a cerealelor.
Vestea bună pentru toată lumea este că aceste făini noi, cum ar fi orezul și migdalele, care sunt realizate mult mai ușor decât acum câțiva ani, sunt că conțin mulți nutrienți importanți, deci dacă doriți să îl înlocuiți complet peste grâu, nu veți deficiente nutritionale. Dimpotrivă, vă veți crește contribuția nutrițională și va fi o decizie foarte înțeleaptă.
În acest post de la Full Musculo vă vom arăta care sunt principalele caracteristici ale acestor 3 făini. Veți putea observa că au compoziții foarte diferite și mai ales utilizarea pe care le puteți da.
Cuprins
Făină de grâu
Ești sigur că o cunoști foarte mult. Este cea care a fost folosită dintotdeauna și este cea mai tradițională. Se folosește pentru a îngroșa și pentru a prepara tot felul de alimente, sărate și dulci. Pâine (1), prăjituri, cupcakes, tartleturi și multe altele.
cu toate acestea, utilizarea prelungită și continuă a făinii de grâu duce la boli precum obezitatea.
Când vrei să slăbești, primul lucru pe care ți-l trimit să-l elimini este făina rafinată precum grâul.
Practic nu are nutrienți, deoarece în rafinamentul pe care l-a suferit grâul, a fost îndepărtat și ajunge fără vitamine și minerale. Este practic ca totul foarte artificial. Foto: Amabilitatea Pixabay
În ceea ce privește nivelurile de calorii, făina de grâu tinde să fie mai mică decât făina de migdale și orez.
Nu are vitaminele și substanțele nutritive pe care le au celelalte două. Ceea ce are este ceva mai multă fibră decât orezul, motiv pentru care oferă o senzație de plenitudine și ajută tractul intestinal.
De aceea, atunci când doriți să slăbiți, puteți încerca să eliminați făinile rafinate, cum ar fi grâul și astfel să evitați consumul de alimente calorice care oferă o valoare nutritivă redusă.
Faina de migdale
Aceleași vitamine și minerale pe care le au migdalele sunt în făina lor. Desigur, nu se schimbă, pentru că poți chiar să-l faci singur acasă.
Trebuie doar să măcinați acest fruct uscat, să-l gătiți puțin și apoi este timpul să-l transformați în pulbere. Poate fi cu sau fără coajă, după cum preferați. Foto: Amabilitatea Pixabay
Este una dintre fainele potrivite pentru celiaci care a devenit foarte populară. În parte, deoarece în ceea ce privește prepararea preparatelor, acesta este cel mai asemănător cu grâul. Are o textură foarte asemănătoare, dar cu plusul de a fi mult mai sănătos și mai hrănitor.