Metoda Montignac Bere și pâine de spelt - GP

Joi, 24 iulie 2014

Pâine cu bere și bere - GP

Iată o rețetă incredibilă pe care mi-a dat-o Aracely. Această pâine are un gust atât de rustic, încât este un viciu.

Ingrediente:
500 g făină de spelt, 20 grame de gluten, 9 grame de sare, 6 grame de drojdie uscată, 1 cutie de bere fără alcool

Trebuie să amestecați toate ingredientele uscate într-un castron, să faceți o gaură în centru și să adăugați berea, apoi să amestecați cu mâinile, aproximativ 10 minute. Poate fi introdus și în aluat de la filtru. Se face o bilă, se face o tăietură deasupra, apoi se pune într-o oală de sticlă ușor unsă cu capac (așa cum nu am, am pus-o într-o matriță de budincă engleză și am acoperit-o cu aluminiu) și se coace 45 de minute la 210º, apoi scoateți capacul și coaceți încă 15 minute. În cele din urmă, se mulează și se răcește pe un raft.

---