Metale grele în alimente - blogul lui Aitor Sánchez # NutriciónRTVE
Marți, 19 septembrie 2017 de Aitor Sánchez 1 comentarii
Odată cu revenirea la studioul Radio Național în fiecare marți, revenirea la rutină este definitiv stabilită. Mi-am dorit foarte mult să mă întorc, după ce am petrecut toată vara mușcându-mi limba:
Care este primul lucru pe care îl vom clarifica în acest septembrie?
Știri despre cantitatea de metale grele din perfuziile noastre.
Acum câteva săptămâni am aflat că 96% din plantele și ierburile folosite pentru perfuzii sunt contaminate cu metale grele.
Asta înseamnă că ar trebui să luăm mai puține perfuzii?
Nu, nu este un lucru îngrijorător. Pentru că, deși sună foarte alarmant, cantitățile acestor metale grele sunt foarte mici.
Este similar cu pesticidele. 47% din alimente au reziduuri de pesticide, dar 97% se încadrează în limitele legale. Acest lucru nu înseamnă „mergi, bine, să continui să poluezi și să continui să abuzezi de pesticide”. Este pur și simplu un apel la bun simț, este adevărat că poluăm foarte mult și trebuie să punem măsuri, dar aceasta nu este principala problemă a dietei noastre.
Faptul că există metale grele în perfuzii nu ar trebui să ne facă să nu mai luăm, deoarece acestea au fost găsite în cantități foarte foarte mici.
Mi-aș dori să aibă mai multe perfuzii și mai puține băuturi răcoritoare și alcool.
De ce ajung metalele grele în alimentele noastre?
Metalele grele precum arsenicul, cadmiul, mercurul sau plumbul se găsesc în natură. Dar, prin acțiunea umană, ajungem să le concentrăm în mijloc, ca acestea să treacă în apă, sol sau atmosferă și, în cele din urmă, ajung în lanțul alimentar.
Cel mai periculos este că sunt substanțe persistente și că, așa cum sunt stabile în mediu, sunt stabile și în corpul nostru, în culturile și animalele pe care le consumăm și, prin urmare, pot provoca boli.