Mestecat și mestecat bine
Astăzi vom vorbi despre beneficiile de a mesteca suficient ceea ce mâncăm. Este un obicei pe care îl putem încorpora pentru a ne îmbunătăți sănătatea. Dar aș vrea să merg dincolo de simplul act de mestecat pentru a sublinia timpul pe care îl petrecem pentru mesele noastre importante și modul în care mâncăm uneori, fără să fim atenți la ceea ce facem, de parcă mâncarea este o pierdere de vreme.
De multe ori, nu vom avea timpul real să ne așezăm convenabil pentru a ne bucura de un timp de odihnă dedicat savurării convenabile a unui fel de mâncare. Dar vor fi și alții în care vom fi cei care putem decide dacă vrem să ne luăm timp pentru a fi conștienți de ceea ce mâncăm și cum.
Digestia este un lanț de procese în care fiecare acțiune depinde de acțiunea precedentă și unde există procese care sunt chimice, dar există și procese fizice sau mecanice.
Când mestecați mâncarea, aceasta se descompune și semnalele către hormoni, enzime și sucuri gastrice sunt trimise pentru a începe procesul de digestie. Cu cât durează acest prim proces care are loc în timpul mestecării, cu atât corpul dvs. va fi mai ușor să efectueze restul proceselor implicate în digestie.
A lua timp pentru a mânca nu este doar o chestiune de sănătate; ne vom bucura mai mult de aroma mâncării noastre și îi vom aprecia mai bine nuanțele dacă mestecăm suficient.
Cât timp trebuie să mestec?
Evident, nu există o regulă universală și va depinde foarte mult de ceea ce mâncați. Se vorbește despre mestecarea între 20 și 50 de ori a fiecărei bucăți de alimente pe care le punem în gură și poate această regulă ne poate ajuta la început dacă vrem să fim conștienți de timpul în care trebuie să mestecăm fiecare mâncare.
Al lor este că atunci când mestecați textura alimentelor ajunge lichid (datorită salivei) sau cel puțin a pierdut textura originală și că mestecați încet și continuu.