IMDEA Food, nou centru de cercetare în domeniul alimentației și sănătății - Diario de
Comunitatea Madrid a inaugurat astăzi un centru de conducere din cercetarea alimentelor și impactul său asupra Sănătate, Institutul de Studii Avansate din Madrid IMDEA Food, care se alătură astfel rețelei de institute avansate deja existente în regiune.
Cu sediul în vechiul Pavilion Central al Spitalului Cantoblanco, acest nou centru avansat de cercetare își propune să îmbunătățească sănătatea populației prin alimente, prevenind bolile și ajutând la tratarea acestora.
IMDEA Food are în prezent 32 de cercetători de nivel superior din cele mai bune institute și universități din domeniul lor, cum ar fi Universitatea din New York, Sloan Kettering Cancer Center, de asemenea în New York, Universitatea Yale, Universitatea Pierre și Marie Curie din Paris sau Universitatea Tufts din Massachusetts.
Activitatea Institutului se concentrează pe cinci unități de cercetare: genomica nutrițională a bolilor cardiovasculare și a obezității, oncologia moleculară și genomica nutrițională a cancerului, proiectarea și validarea alimentelor pentru sănătate, alimentele funcționale, patologiile metabolismului lipidelor și nutriția moleculară și producția și dezvoltarea alimentelor pentru sănătate. Printre proiectele sale de cercetare, așa-numitul Nutritech, care încearcă să afle, cu cele mai avansate tehnologii, efectele dietei asupra genelor. 23 de parteneri europeni și americani colaborează cu IMDEA Food în acest proiect.
Cancer și dietă
Un alt proiect actual este numit Forcancer și obiectivul său este de a proiecta produse alimentare pentru nutriția personalizată a persoanelor cu cancer gastric, cu alimente funcționale care reduc viteza de progresie a tumorii și îmbunătățesc starea generală a pacientului și răspunsul lor la tratament.