Meniurile școlare, în curs de examinare pentru a renunța la peștii cu mercur ridicat
- Multe școli primare țin cont de avizul Ministerului Sănătății și se pregătesc să se adapteze la recomandare, dacă este necesar.
Dieta copiilor care mănâncă în școli se poate schimba. Ministerul Sănătății recomandă împotriva consumului de pește cu mercur ridicat, precum pește-spadă, rechin, ton roșu sau știucă, pentru copiii sub 10 ani și școlile primare sunt pregătiți să își revizuiască meniurile și să le adapteze, dacă este necesar.
Mai exact, ministerul, prin Agenția pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (Aesan), a ridicat vârsta sub care recomandă să nu se consume peștii care acumulează cel mai mult mercur din organism de la 3 la 10 ani. După aceea, multe meniuri școlare vor fi revizuite pentru a analiza dacă le includ și pentru a le adapta.
Multe școli primare au acordat atenție acestui aviz și se pregătesc să se adapteze la recomandare, dacă este necesar, potrivit surselor consultate de Efe. De la Federația Spaniolă a Companiilor de Catering Colectiv (Feadrs) nu uitați că asociații lor sunt „întotdeauna aliniate” cu liniile directoare Aesan și, prin urmare, „se iau toate măsurile necesare”.
Ei contactează vânzătorii către revizuiți „prezența posibilă” a acestor soiuri de pește pe meniuri și, dacă este cazul, „înlocuiți-le cu alte opțiuni cât mai curând posibil”. Ei au reamintit, de asemenea, că „toate” materiile prime utilizate în meniuri sunt supuse controalelor de sănătate și trasabilitate stabilite de reglementările alimentare.
Compania de restaurante Ausolan pentru comunități a confirmat către Efe că au elaborat câteva meniuri care includeau aceste specii, dar că „din momentul” recomandării a fost publicată „totul a fost reproiectat” pentru a le înlocui cu alte echivalente nutriționale.