Melba Gastronomy Toast; Inc

Originea Melba Toast Este foarte vechi și prezentarea sa este diferită de ceea ce găsim în general astăzi sub acest nume. Acest tip de pâine prăjită a devenit foarte popular, ideal pentru aperitive și în multe cazuri, acestea sunt cele alese de persoanele care fac dietă pentru a slăbi sau din cauza unei probleme digestive, înlocuind pâinea tradițională.

Melba Toast este o felie subțire de pâine prăjită crocantă numită după cântăreața de operă Helen Porter Mitchell, al cărei nume de scenă era Nelly Melba. Ei spun că creatorul toastelor Melba a fost Auguste Escoffier, bucătar-șef pe vremea hotelierului elvețian César Ritz, și că, pe lângă toastele Melba, a creat Melba Peach în onoarea admiratului său cântăreț de operă.

Dar se pare că înainte de a le chema Tostada Melba Marie toast, întrucât bucătarul i-a făcut să caute să o satisfacă pe soția lui César Ritz, Marie Ritz, care dorea să se bucure de cele mai subțiri și mai crude prăjituri. Dar în 1897, când Escoffier lucra cu Ritz la Savoy Hotel din Londra, au avut-o pe Nellie Melba, care s-a îmbolnăvit și a avut aceste pâine prăjită în mod regulat, iar pâinea prăjită a lui Escoffier și-a schimbat numele.

---