Materia primă brută și nefolosirea grăsimilor fac ca alimentele japoneze să se digere foarte bine ”
RICARDO SANZ, proprietar și bucătar al restaurantului japonez KABUKI
De ce sushi este atât de popular în societățile occidentale?
Este o masă care nu este grea și că vă bucurați de multe produse grozave în același meniu și, de asemenea, delicatețea crudei este de neegalat.
Este la fel de sănătos cum se spune?
Dacă nu folosește doar grăsime și este crud sau aburit, îl face să se digere foarte bine.
Și de ce este peștele crud cel mai interesant din acest tip de mâncare?
Am spus deja că pentru mine peștele crud, de asemenea carnea, este un mod sublim de gătit. De acolo, bucătarul nu poate strica felul de mâncare.
Și dacă nu există nicio problemă cu aportul de pește crud, pentru că există oameni care spun că se simt atât de rău?
Adevărul este că nu știu, în general 98% dintre oameni se simt minunat.
Crude, dar înghețate, anisakii au fost întotdeauna o amenințare
Odată cu înghețarea a 2 zile, acest pericol este evitat, în orice caz, produsele cu probleme sanitare nu ar trebui vândute pe piață și există o lege care îl interzice.
Există vreun alt tip de problemă în aportul de pește crud?
Printre numeroasele studii, se pare că consumatorii japonezi de dietă au un risc mai mic de a suferi de cancer, este adevărat?
La fel ca dieta mediteraneană, este foarte sănătoasă datorită varietății și ușurinței gătitului.
Este, de asemenea, un tip de mâncare care îngrășează puțin, într-o societate în care una dintre cele mai mari rele este obezitatea și ce presupune aceasta, nu?