Master în nutriție, calitate și siguranță alimentară
Date generale
importanța socio-economică a sectorului agroalimentar, în Spania, Uniunea Europeană și în multe alte țări, necesită existența unor profesioniști calificați cu pregătirea și capacitatea adecvate de integrare în cadrul departamentelor din industria agroalimentară.
Industria alimentară este sectorul care contribuie cel mai mult la produsul intern brut din Spania. Această competitivitate trebuie promovată în mod decisiv de către profesioniști capabili să inoveze în procese și produse. Din acest motiv, formarea postuniversitară în sectorul alimentar constituie un pilon fundamental pentru a finaliza formarea absolvenților din sector.
Importanța socio-economică a sectorului alimentar, împreună cu marile schimbări care au avut loc în domeniul alimentar în ceea ce privește orientările dietetice, alimentele noi, interesul crescând pentru anumiți nutrienți, noile tehnologii de prelucrare, noile materiale de ambalare și biotehnologia alimentară, oferă locul unde nevoia de profesioniști și cercetători competenți în aceste activități.
Consumatorii cer din ce în ce mai mult, mâncare mai sănătoasă și mai sigură, cu proprietăți nutritive și senzoriale mai bune, ceea ce necesită îmbunătăți calitatea, după utilizarea tehnologiei alimentare, pentru a obține alimente sigure, cu caracteristici senzoriale adecvate. De aceea industria alimentară a trebuit să depună un efort deosebit asigură societății hrană considerată de calitate.
Acest program de formare conține un material teoretic-practic larg pentru ca elevul să dobândească cunoștințele de bază și specializate legate de domeniul alimentar, precum și a lor prevederi legislative, care se schimbă constant și standarde de calitate actualizate.