Universidad Autónoma de Madrid - Consumul de alimente ultraprelucrate se poate multiplica cu

Meniu principal

  • Cultura științifică
    • Despre noi
    • Știri
    • Articole
    • Multimedia
    • Activitati de sensibilizare
    • Publicați în Gazeta UAM
    • Urmează-ne
    • Sponsori

Cultura științifică

Consumul de alimente ultraprelucrate poate tripla riscul de fragilitate la vârstnici

autónoma

Un studiu condus de cercetători de la CIBERESP și IMDEA-Food Institute concluzionează că consumul de alimente ultra-procesate a fost asociat cu un risc mai mare de a dezvolta sindromul de fragilitate la vârstnici. Printre alimentele care au contribuit cel mai mult la aceste rezultate se numără produsele lactate ultraprelucrate, fursecurile, prăjiturile, produsele de patiserie și sucurile industriale, printre altele.

Consumul de alimente ultra-procesate este asociat cu un risc de până la trei ori mai mare de a dezvolta sindromul de fragilitate la vârstnici. Acest lucru este confirmat de un studiu condus de cercetători de la CIBER de Epidemiologie și Sănătate Publică (CIBERESP) și de la IMDEA-Food Institute (CEI UAM + CSIC), care a publicat revista The Journals of Gerontology. Lucrarea oferă noi dovezi cu privire la beneficiile restricționării consumului de alimente ultra-procesate și promovării alimentelor proaspete sau minim procesate în dieta persoanelor în vârstă pentru a preveni pierderea funcției legate de vârstă.

Aportul alimentelor ultraprelucrate, adică a celor care au suferit transformări fizice și chimice în timpul preparării lor și care mențin un conținut redus sau deloc de alimente naturale originale în prezentarea lor finală, a fost asociat cu dezvoltarea bolilor cronice, factori de risc metabolici (obezitate, colesterol ridicat, hipertensiune), cancer și mortalitate crescută. Această nouă lucrare s-a axat în mod special pe evaluarea impactului consumului acestor alimente ultraprelucrate, printre care se numără băuturile răcoritoare, gustări, prăjituri, dulciuri, înghețată, pizza industrială, supe instant, carne procesată etc., asupra aspectului fragilității. la persoanele în vârstă.