Marile minciuni legate de sănătate la televizor
Într-o societate civilizată și normală, atunci când vorbim despre sănătate și nutriție la televizor, cel mai logic și mai coerent lucru ar fi să avem profesioniști din sector, adică, nutriționiști și dieteticieni. Dar acest lucru s-ar întâmpla într-o lume coerentă și logică în care producătorii de programe erau preocupați de sănătatea oamenilor și nu pentru datele partajate ale rețelei de televiziune.
Dar, din fericire sau din păcate, trăim în Spania și, după ce am văzut în diferite programe de televiziune, ne-am putea aventura să spunem că singurul lucru care contează pentru cei responsabili de programe și pentru oaspeții care participă la acestea, sunt mai degrabă datele audienței decât sănătatea oamenilor.
Acest articol este un compilare, care va fi actualizat periodic, al programelor difuzate la televizor legate de hrană și sănătate, pe care le vom analiza și explica pentru a evita căderea în clișee sau mituri dezafectate.
Principala problemă cu programele de sport și nutriție
De regulă, și așa cum am văzut deja în diferite programe (Mituri în mâncare sau Ce mănâncă copiii noștri? Pentru a da două exemple), principala problemă pe care o avem atunci când analizăm aceste programe este lipsa de personal calificat (dieteticieni și nutriționiști) ). Și aceasta este o problemă foarte importantă.
De ce, în loc să facă programul, un bucătar (care va ști multe despre gătitul alimentelor, dar nu este dietetician-nutriționist specializat în acest domeniu) nu ia profesioniști în alimentație, precum dieteticieni sau nutriționiști? Răspunsul meu la această întrebare este că nu sunt interesați de acest lucru (probabil pentru că ceea ce ar spune acești experți ar afecta negativ industria alimentară).
„Mituri de mâncare” cu Alberto Chicote
În programul „Mituri în alimentație” prezentat de Alberto Chicote, sunt analizate anumite subiecte dar, din păcate, unele dintre ele nu o fac din punctul de vedere corect. Cu toate acestea, este unul dintre puținele (dacă nu singurul) program care avea figura dieteticienilor-nutriționiști.
Între mituri Acestea au ajutat la demontare au fost unele dintre următoarele: ouă și colesterol (s-a demonstrat că consumul de ouă nu este legat de creșterea colesterolului „rău”), că morcovii nu îmbunătățesc vederea (consumul de beta-caroten, care sunt precursori ai vitaminei A și sunt prezenți în morcovi), a demistificat că congelarea peștelui scade substanțele nutritive sau oțetul „mănâncă” celule roșii din sânge.
În opinia mea, dintre programele analizate, acesta a fost, fără îndoială, cel cu cele mai multe succese atunci când a venit vorbește despre mâncare și sănătate.
Alberto Chicote: "În formă în 70 de zile"
Un program plin de greșeli și prostii din titlu, unde marchează un moment specific pentru a intra în formă pentru persoanele cu supraponderalitate și obezitate semnificative. Acest lucru, de la bun început, nu este ceva real, deoarece schimbările radicale la care au fost supuși voluntarii, precum și prea drastici (pentru stilul de viață pe care îl conduceau) nu generează nicio aderență pe termen lung (tocmai pentru că sunt prea radicali).
Apoi, din punctul de vedere al activitate fizica, am găsit mai multe erori: câteva teste inițiale de evaluare învechit și demodat (Pe lângă pericolul exercițiilor care necesită o tehnică adecvată sunt efectuate de persoane care nu au această tehnică și, de asemenea, cu supraponderali care le efectuează) și nu țin cont de principiul progresiei atunci când încorporează activitate fizică la pacienții cu probleme de greutate, cum ar fi cele pe care le vedem în program (dacă a existat un început adecvat de progresie, ar fi imposibil să se ajungă la 70 de zile pentru a intra în formă).
Mai mult, ele cad înapoi în eroarea concentrați toată atenția asupra calculului caloriilor în loc să se concentreze asupra calității alimentelor consumate și să susțină că „nu există alimente esențiale” și că „trebuie să mănânci totul cu măsură".
Dar să vorbim despre schimbările produse la participanți: pentru a evalua dacă au fost schimbări bune sau rele, idealul ar fi fost să efectuăm un control în timp pentru a verifica dacă au existat aderarea la stilul tău de viață și că nu s-au întors la punctul de plecare după câteva luni.
Alberto Chicote ne spune ce mănâncă copiii noștri?
Atenție spoiler! Pentru început, figura unui dietetician sau nutriționist nu apare nicăieri în programul alimentar și nutrițional. Cel mai mult pe care l-am putut vedea în el este prezența unui endocrin (cu o problemă semnificativă de supraponderalitate, da) care nu ezită să spună că „nu ar trebui să mâncăm mai mult de două ouă pe săptămână"Da, punând ca exemplu pentru micul dejun pâinea prăjită (cel puțin recomandă să fie integrală) și produsele lactate aproape absolut esențiale. Dar nu au spus într-un program anterior că chestia cu ouă este un mit?