María Dolores Raigón Carnea organică are mai mulți nutrienți
Maria Dolores Raigón, al Consiliului Director al SEAE, este, de asemenea, membru al Școlii Tehnice Superioare de Inginerie Agronomică și Mediul Natural din U.P. Din Valencia
Valencia - 13 MAI 2015 - vidaana.org
Studiile sale compară substanțele nutritive din alimentele organice și convenționale. Sunt foarte semnificative. Va trece prin BioCultura Madrid. Este bine cunoscut în sectorul „bio”. Studiile sale comparative nutriționale ale alimentelor organice și convenționale sunt foarte concludente. Nu lasă loc de îndoială.
Carne organică
-Studiile dvs. vă permit să vă asigurați că carnea organică este mai sănătoasă decâtconvenţional?
-Studiile mele se concentrează pe analiza compoziției nutriționale a alimentelor. Până acum
în care alimentele de origine animală prezintă o compoziție nutrițională mai echilibrată,
carnea este mai sănătoasă. În sensul sănătății microbiologice, există studii care confirmă
siguranța mai mare a cărnii și a derivaților din alimentele ecologice. În plus, practicile
a agriculturii ecologice contribuie la reducerea rezistenței la antibiotice.
-Studiile dvs. vă permit, de asemenea, să vă asigurați că carnea organică are mai mulți nutriențidecât convenționalul?
-În mod eficient. În cazul conținutului de proteine din coapsa carcaselor de iepure,
carnea produsă organic are 18,33% proteine iar în carnea convențională a
16,92%, ceea ce înseamnă că pentru fiecare 100 g din această carne de iepure consumată,
1.41 g mai multă proteină3 dacă carnea provine din agricultura ecologică. Este un exemplu.
Derivate-Este același lucru observat la produsele derivate de la animale, cum ar fi ouăle,lapte, brânză ...?
-Rezultate similare se observă în cazul ouălor, în cazul brânzeturilor etc.,
deoarece pornind de la o materie primă de calitate, rezultatele sunt menținute pe tot parcursul