Mâncăruri sănătoase pentru a ajuta la controlul hipertensiunii - Cuba en Noticias
de dr. Alberto Quirantes Hernández
„Cocina de Cuba” publică -pentru rații săptămânale-, feluri de mâncare, interviuri cu bucătari, recenzii de restaurante și rețete naționale. Mulți spun că dragostea intră prin bucătărie, în Cuba putem asigura că este gătită și cu dragoste. Bucurați-vă!
Consumul de grăsimi saturate și colesterol ar trebui redus ca factori de risc cardiovascular.
Eliminarea sării din alimente este mai ușoară decât crezi. În vasele pentru pacienții hipertensivi există chei pentru atingerea acestui obiectiv fără eforturi mari.
În esență, tensiune arteriala Este o măsurare a forței exercitate asupra pereților arterelor de către inimă care împinge sângele prin corp prin aceste vase de sânge. Hipertensiunea este o tulburare foarte frecventă în care vasele de sânge mențin o tensiune ridicată și care este capabilă să le afecteze. Cunoscut și ca „ucigaș tăcut”, de multe ori nu dă simptome. Dacă este ceva, cele mai frecvente sunt durerile de cap, amețeli, sângerări nazale, palpitații sau dificultăți de respirație.
Tensiunea arterială crescută crește probabilitatea de accident vascular cerebral, atac de cord, insuficiență cronică a inimii sau rinichilor și moarte precoce. Este o tulburare foarte frecventă în mediul nostru și cauza ei poate fi legată, printre altele, de obiceiurile alimentare slabe, obezitatea, diabetul, nivelurile ridicate de stres, dependențe precum fumatul, alcoolismul sau drogurile și puțin odihnă.
Este important să știm că nu există alimente interzise și alimente excelente pentru a rezolva singuri problema. Important este să aveți o dietă scăzută sau deloc sodică. De asemenea, încercați să eliminați alimentele conservate sau procesate, deoarece acestea tind să conțină un conținut ridicat de sare.
dietă Trebuie să fie echilibrat și fără sare, combinând diferite tipuri de alimente adecvate pentru persoanele hipertensive și în același timp adoptând stiluri de viață sănătoase pentru a elimina acești factori de risc importanți pentru hipertensiunea arterială.
În ceea ce privește produsele alimentare, ar trebui să reduceți consumul de grăsimi saturate și colesterol ca factori de risc cardiovascular, selectând cele mai slabe cărnuri și îndepărtând grăsimile vizibile înainte de gătit, preferând puiul și curcanul fără piele, pește și sfoară sau sfoară. părți grase de carne roșie și carne degresată sau supe de carne de pasăre reci.
Este de preferat să evitați mezelurile, conservele, pâinea, sosurile precum ketchup, muștar și maioneză, bulionul gătit, în special cele aromate, toate tipurile de junk food, cum ar fi cartofii prăjiți, printre altele, și să evitați prăjiturile și grăsimi saturate și trans.
Marinati vasele cu uleiuri vegetale, de preferat masline extra virgin sau canola, adaugandu-le in mancare dupa gatit pentru a evita excesul de grasime. Când doriți să vă aromați mesele, puteți alege să folosiți ierburi aromate, cum ar fi frunze de dafin, cimbru, oregano, printre altele, sau condimente, cum ar fi piper, șofran etc.
De asemenea, puteți folosi oțet, suc de lămâie sau suc de portocale acru. Usturoiul și ceapa pot fi, de asemenea, folosite în diferite moduri, indiferent dacă sunt uscate sau proaspete și asta îmbunătățește foarte mult aromele. Usturoiul are efect diuretic și depurativ grație unei substanțe numite „alicină”, în plus, produce vasodilatație, și care ajută la scăderea tensiunii arteriale la persoanele hipertensive, are efect anticoagulant, prevenind tromboza. Prin urmare, consumul de usturoi crud este recomandat hipertensivului. Laptele și iaurtul sunt bune pentru scăderea tensiunii arteriale, dar idealul este să folosiți produse cu conținut scăzut de grăsimi și fără zahăr.
Peștele poate fi consumat liber, dar fără prăjire, în special peștele albastru, cum ar fi stavridul sau sardinele, care sunt foarte bune pentru reducerea presiunii deoarece conțin omega 3. Ouă fierte de preferință și fără adăugare de sare. Boabe întregi de toate felurile, cu excepția celor cu adaos de zahăr. Leguminoase, fructe și legume pe placul dumneavoastră. Cele mai bune băuturi sunt apa și infuziile pe bază de apă, cum ar fi sucurile naturale, piureurile de fructe sau ceaiul, toate îndulcite cu îndulcitori.
REȚETE PENTRU A AJUTA CONTROLUL HIPERTENSIUNII Sângelui
Este recomandabil să nu ratați prânzul sau gustarea, deoarece cu stomacul plin este mai ușor să spuneți nu anumitor tentații nedorite și veți ajunge la următoarea masă cu mai puțină senzație de foame.
Chiftele de pește creol
Ingrediente pentru patru persoane
Pentru chiftele
-File de pește la alegere
- Ulei de măsline, de preferință extravirgin, 2 linguri
-Făină integrală de grâu, 1 lingură
- Ceapa tocata, 1/2 cana
-Patrunjel proaspat tocat, 4 linguri
-Piper negru proaspăt, după gust
Pentru sosul creol
-Roșii coapte tocate, 2 căni
- Ardei gras verde decupat, 1/4 cană
- Ardei gras roșu, fâșii, 1/4 cană
- Fâșii de ceapă, 1/2 cană
-Usturoiul tocat mărunt, 3 cuișoare
-Ulei de măsline, de preferință extravirgin, 2 linguri
-Vin alb uscat, 1/4 cană
-Bulion de legume nesărat de casă, 3/4 cană
-Piper negru proaspăt, după gust
-Pătrunjel proaspăt tocat, după gust
-Fierbeți cartoful cu pielea în apă până când este fraged. Apoi se răcește, se curăță cu mâinile și piureul. rezervă.
-Curățați fileurile crude sub apă rece și curățați oasele care pot fi prezente. Gatiti fileurile intr-o tigaie umezita cu ulei. Gatiti pana se inmoaie fara sa se usuce. rezervă.
-Tocam ceapa si patrunjelul. rezervă.