Mâncăruri noi cu mâncare veche (sau cum să gestionați resturile) - Nutriționistul general

Juan Revenga

Ca în majoritatea cazurilor și caselor, este mai mult decât probabil ca în aceste date perinavideñas se acumulează o cantitate semnificativă de alimente după cele mai importante zile. Este vorba, de asemenea, de produse, feluri de mâncare și ingrediente care au de obicei o valoare adăugată, niciodată mai bine spus, deoarece costul lor este de obicei deosebit de ridicat și, prin urmare, ne face un duel special de aruncat (dincolo de iresponsabil și necomit concept din spatele faptului că „arunca mâncare”)

Obiceiul în unele bloguri este de a face acest tip de postare chiar după Anul Nou sau chiar sărbătoarea Trei Regi ... ei bine, nu este rău, pentru că știți că pentru interesele noastre ar fi prea târziu: gestionarea resturilor implică planificarea înainte de obținerea acestora întrucât s-a dat de la sine înțeles că, într-o măsură mai mare sau mai mică, le vom găsi. Prin urmare, aveți o cantitate adecvată de cutii de prânz, folie de aluminiu și folie alimentară acasă, astfel încât să poată fi depozitate convenabil.

Cheia în majoritatea cazurilor când vine vorba de resturile de mâncare este, fără îndoială siguranța alimentară. Cu alte cuvinte, dacă un fel de mâncare sau un produs poate fi utilizat sau nu după data utilizării sale autentice, de obicei la cina din Ajunul Crăciunului, prânzul de Crăciun și omologii lor de Revelion și Revelion Astfel, în acest sens, trebuie distinge între acele alimente care sunt mai perisabile și cele care sunt mai puțin; precum și în natura preparatelor culinare pe care le vom aplica ulterior acelor resturi.

Deci, să mergem cu sfaturile unul câte unul:

Fructe de mare proaspete

Spune că trebuie cumpara cu cap Este un truism de cincisprezece. Acum, acest sfat redundant capătă o semnificație specială cu produsele „cele mai proaspete” și cele mai perisabile. Mă refer, de exemplu, la un clasic al acestor curmale, fructe de mare care se consumă crude sau cu puțin tratament termic, de obicei fierte: stridii, scoici, perwinkles, balanțe etc. Cumpără târgul. Dacă într-adevăr pare nejustificat să arunci, în aceste cazuri mai bine să lipsească decât să nu se termine. Cu toate acestea, dacă în cele din urmă vor rămâne, vor fi produse care vor trebui consumate cât mai curând posibil (cele mai bune a doua zi) în caz contrar și simțind-o mult, va trebui să le aruncăm. Pentru a face acest lucru, aceste produse trebuie păstrate întotdeauna la frigider, doar ceea ce a fost bine calculat pentru a fi consumat trebuie adus la masă, iar restul trebuie să rămână în frigider. Dacă chiar și tot ce există este mâncare de această natură care „revine la curte”, depozitați-l cât mai curând posibil în frigider, cel mai bun, acoperit cu o cârpă umezită în apă. Și, nu uitați, dacă nu doriți să le aruncați, că acest tip de resturi vor face parte din meniul zilei următoare.

Fructe de mare fierte

În cazul în care fructe de mare cu perioade mai lungi de gătit (creveți, creveți, crabi, păianjen, crab ...) maximul este același, deși ușor mai slab. Depozitați în același mod ca în cazul anterior și consumați cât mai curând posibil. În aceste cazuri, dacă doriți să gătiți, resturile pot fi folosite pentru a face niște ardei umpluți cu fructe de mare, un crab la cuptor, crochete cu fructe de mare ... și alte delicatese care, prin implicarea unor procese culinare cu aplicarea unor temperaturi și timpuri suficient de ridicate., va fi „igienizat” semnificativ produsul. Dacă se vor folosi aceste tipuri de resturi a prepara feluri de mâncare „reci” (Cocktail de creveți, salată de fructe de mare, salpicón etc.) recomandarea este pregătiți-le cât mai aproape de utilizare și consumați-le relativ imediat respectând din nou măsurile de precauție igienice maxime.