Mâncarea făcută din aer în Finlanda care vrea să concureze cu soia - Mendoza News - Memo
Un raport publicat de Forumul Economic Davos, care începe în următoarele zile, cu colaborarea BBC și autorul lui Roger Harrabin.
Oamenii de știință finlandezi produc o proteină formată dintr-un „aer fin”, care se așteaptă să concureze în preț cu soia într-un deceniu. Acest lucru este indicat de un raport publicat de Forumul Economic Davos, care începe în următoarele zile.
Acești oameni de știință, pentru ao obține, folosesc bacterii din sol și le hrănesc cu hidrogen separat de apă printr-o procedură electrică.
Cercetătorii spun că, dacă această energie electrică provine din energia solară sau eoliană, acest aliment poate fi cultivat practic zero emisii de gaze cu efect de seră.
Și dacă visele tale se împlinesc, ai putea ajuta lumea să abordeze multe dintre problemele asociate cu producția de alimente.
Când am vizitat laboratorul Alimente solare Anul trecut, la periferia orașului Helsinki, capitala Finlandei, acești cercetători strângeau fonduri pentru a-și extinde proiectul.
Acum susțin că au atras 5,5 milioane de euro (puțin peste șase milioane de dolari) de investiții și prezic asta, în funcție de prețul energiei electrice, costul acestui aliment va fi similar cu cel al soiei spre sfârșitul deceniului sau chiar mai devreme, în 2025.
Fără aromă?
Când am încercat câteva boabe din această făină proteică prețioasă numită Solein, nu au gustat de nimic. Și tocmai asta planificau oamenii de știință.
Cercetătorii intenționează să devină un aditiv natural pentru tot felul de alimente.
Ei spun că poate imita, de exemplu, funcțiile uleiului de palmier, ajutând la coagularea înghețatei, fursecurilor, pastelor, tăiței, sosurilor sau pâinii. Creatorii săi mai spun că poate fi folosit ca mijloc de cultivare a cărnii și a peștelui de crescătorie.
În plus, ar permite hrănirea animalelor și, astfel, le-ar împiedica să mănânce soia cultivată în ținuturile tropicale.
Deși lucrurile evoluează conform planului, producția acestei proteine nu va crește înainte de câțiva ani pentru a deveni o cerere globală.
Acest proiect este unul dintre multele care urmăresc viitorul alimentelor sintetice și este condus de Pasi Vainikka, profesor asociat la Universitatea Politehnică Lappeenranta din Finlanda.