Cashew Nuts Proprietăți, beneficii și valoare nutrițională

Alimente

Fructele uscate ideale de luat între mese

Cum, de ce, unde și când afectează și dieta

beneficii

Nuci de caju: proprietăți, beneficii și valoare nutrițională

caju (Anacardium occidentale) Este un fruct uscat, cu o coajă tare și o formă de rinichi lungă de 3 până la 5 cm. Numele de caju i-a fost dat de călugărul și naturalistul francez André Thevet, a cărui formă îi amintea de o inimă inversată („ana” înseamnă „în sus” și „cardium” înseamnă „inimă”).

acaju iese în evidență ca una dintre cele mai sănătoase nuci datorită profilului său nutritiv, și ne oferă acizi grași mononesaturați, cum ar fi cei din uleiul de măsline, cei mai benefici pentru sistemul cardiovascular. (Proporția de grăsime sănătoasă în caju este mai mare decât în ​​arahide, nuci, fistic, nuci, semințe de dovleac sau semințe de floarea-soarelui.) Compoziția extraordinară a nucii de caju se traduce printr-o serie de beneficii pentru bunăstare și sănătate, motiv pentru care OMS recomandă consumul acesteia.

După ce le ridică, cajuii sunt aburi pentru a neutraliza compușii iritanti gasiti in coji. Pot fi apoi comercializate așa cum sunt sau ușor prăjite pentru a obține un rezultat mai clare, mai gustos și mai apetisant. De asemenea, se consumă caramelizate sau acoperite cu ciocolată.