Mâncare victoriană și salate

Scris de: Phillip Chappell

Actualizat la: 20 noiembrie 2017

Epoca victoriană din Regatul Unit, din 1837 până în 1901, a marcat domnia reginei Victoria. A fost o perioadă de mare splendoare pe insulă până la Primul Război Mondial, când nu a putut să-și apere domnia împotriva a aproximativ 25% din populația lumii. Cea mai mare parte a mâncării vremii este ceea ce consumă americanii astăzi atunci când își pregătesc mâncarea acasă. Salatele aveau legumele pe care le găseau atunci, iar felurile principale constau în tipul de carne care se consumă astăzi.

Mic dejun

Micul dejun era mult mai mult decât bolul de cereale pe care oamenii îl consumă astăzi, dar mâncarea nu diferea mult de ceea ce obișnuim să vedem cu ocazii speciale sau la micul dejun tip bufet. În epoca victoriană se numărau biscuiții, slănina, ouăle, omletele, maronii și fructe. O salată de fructe a fost savurată vara sau pe tot parcursul anului de către cei cu mijloace economice. Cu toate acestea, spre deosebire de majoritatea micului dejun american, cele din epoca victoriană includeau ceai în loc de cafea și asta continuă să fie și astăzi. O altă caracteristică a fost mezelul, o combinație de sânge, boabe, stafide și seu.

Masa de pranz

Supa era un fel de mâncare deosebit de popular în timpul iernii. Pui, porc și tuberculi de carne și carne de vită au fost adesea preparate. Tocanita de iepure era favorita. Plăcinta cu rinichi și prune erau, de asemenea, în meniu. Acestea erau mâncăruri practice, deoarece puteau fi păstrate câteva zile. Deși peștele era uneori servit noaptea, era de asemenea obișnuit să-l mănânci la prânz.

---