Mâncare „ușoară” sau „ușoară” - Wiki-Elika
Alimente a căror contribuție energetică este mai mică decât alimentele de referință. Alimentele „ușoare” se bazează pe alimente care sunt deja prezente pe piață, fie că sunt naturale sau procesate, și sunt supuse unor procese de eliminare, reducere sau înlocuire a unora dintre componentele sale pentru a obține același aliment, dar cu o densitate energetică mai mică. Principalele tehnici utilizate în industria alimentară pentru prepararea alimentelor "Ușoară”Sunt reducerea zaharurilor sau înlocuirea acestora cu îndulcitori și reducerea sau substituirea grăsimilor. Mancarea "Ușoară„Constituie o alternativă pentru persoanele cu supraponderalitate sau obezitate, diabet și hipertrigliceridemie, deoarece aceste boli necesită limitarea caloriilor ingerate și/sau a consumului de zaharuri.
