Mâncare tipică chiliană - Hostelworld
Când ne gândim la mâncarea tipică chiliană, mâncărurile elaborate din bucătăria sud-americană nu îmi vin în minte. Este ușor să vă gândiți la Peru, la minunatele sale cevici și la bucătăria plină de arome rafinate; tot în Argentina, cu carnea la grătar care se topește în gură; sau în Columbia și tăvile lor paisas sau arepa speciale.
Și am auzit atât de mulți oameni disprețuind mâncarea chiliană, încât mă simt obligat să o apăr.
Dar atunci, cum este mâncarea tipică chiliană?
În primul rând, ca în orice călătorie, trebuie să vă deschideți mintea și gura pentru a încerca diferite arome și combinații pe care nu vă așteptați să le încercați, precum un hot dog cu avocado sau avocado și sushi de pui. Toate foarte gustoase, te asigur.
În Chile, alimentele tipice tind să se schimbe în funcție de anotimp: iarna, tind să mănânce mai mult feluri de mâncare „lingură”, cum ar fi supele, în timp ce vara mesele tind să fie mai proaspete și mai ușoare.
În mod normal, gastronomia chiliană constă dintr-un singur fel de mâncare, și nu din preparate combinate, deși este uneori însoțită de un aperitiv, care este de obicei fie un bulion, fie o salată.
Supă: Se mănâncă practic cu orice.
Mâncare tipică chiliană: mâncăruri de iarnă
Caserola: un clasic de casă
Caserola este o supă de legume cu carne, care poate fi pui, carne de vită sau miel. El are întotdeauna bucata de carne și spicul de porumb. Este o mâncare foarte tipică de iarnă și foarte comună atât în nordul, cât și în sudul țării. Este un fel de mâncare pe care îl veți găsi în orice restaurant chilian.
Pudră de congelare: Gastronomie chiliană de Neruda
? @dossalmons
Este un fel de mâncare foarte cunoscut de la nord la sud de țară: un bulion de pește sau de crab. Versiunea poetului Pablo Neruda este cea mai gustoasă, care are și creveți și smântână. Și este unul dintre preparatele mele preferate din Chile!
Curanto: Un fel de mâncare din sudul Chile
Curanto al hoyo nu este doar o masă, este și o sărbătoare. Este o masă chiliană care este pregătită pentru o mulțime de oameni (minimum 25 de persoane) într-o gaură imensă în pământ. Curanto are fructe de mare, cartofi, carne de vită, chorizo, pui și alge, care servesc pentru aromatizarea și separarea alimentelor în straturi. Totul este gătit cu jarul deasupra găurii, cu care se obține un amestec foarte special de arome. Nu cunosc pe nimeni care să fi încercat-o și să nu-l iubească!
Dar, așa cum am spus, este un eveniment destul de important, deci nu este ceva ce puteți comanda într-un restaurant. O opțiune bună pentru a încerca ar fi călătoria la Chiloé, o insulă din sudul Chile, unde gătesc acest fel de mâncare în festivalurile tradiționale care sunt sărbătorite pe tot parcursul verii.
Restaurantele pregătesc, de asemenea, un tip de oală curanto, numit și pulmay, și se servește cu bulionul din tocană în sine. Delicios!
Carbonada: un alt fel de mâncare tipic chilian pentru încălzirea în timpul iernii
Un alt bulion, dar de data aceasta cu carne tocată, cartofi și tăiței.
Mâncare tipică chiliană: mâncăruri de vară
Tort de porumb
Este un aluat de porumb (choclo) pe o bază de carne. Este tipic să pună zahăr deasupra. Pentru mine este un pic ciudat, dar chilienilor le place mult.
Fasole de rodie
Fasolea Granados este versiunea de vară a fasolei chiliene. Este un fel de mâncare foarte gustos și se prepară cu legume, în principal porumb verde.
Versiunea de iarnă este bobul cu frâiele, care este realizat cu tăiței în loc de porumb verde.