Nutriție „a la carte; pentru a preveni obezitatea, bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul
300 de experți vor analiza acest subiect la cel de-al IV-lea Congres Internațional al Societății de Nutrigenetică și Nutrigenomică, coorganizat de Universitatea din Navarra
Al IV-lea Congres Internațional al Societății Nutrigenetică și Nutrigenomică (ISNN) va reuni aproximativ 300 de experți din întreaga lume în zilele de 18, 19 și 20 noiembrie, la Centrul de Congrese Baluarte de Pamplona. Întâlnirea, coorganizată de Universitatea din Navarra, va reuni specialiști de frunte în domeniile Nutrigenomică, Nutrigenetică și Epigenomică nutrițională, științe care reprezintă viitorul prevenirii și tratamentului majorității bolilor.
„Obiectivul este de a oferi cele mai recente cercetări în acest domeniu nou al nutriției personalizate, care influențează dezvoltarea obezității și a altor patologii”, subliniază Alfredo Martínez, profesor de nutriție și președinte al Congresului.
De ce dacă două persoane mănâncă la fel, una îngrășează și cealaltă nu? De ce, dacă fac același tip de activitate fizică, este mai benefic pentru unul decât pentru celălalt? De ce diferă gemenii identici genetic în funcție de mediul în care au trăit? Nutriția personalizată este un concept care încearcă să aplice ceea ce se știe despre variațiile genetice ale fiecărui individ și interacțiunea lor cu mediul, în special cu dieta și alți factori înrudiți, permițând prevenirea dezvoltării anumitor boli. Principalele patologii la care se vor face referire în timpul congresului sunt obezitatea, diabetul, bolile cardiovasculare, bolile neurodegenerative, cancerul și inflamația.