Mâncare rapidă și sănătoasă, o nișă de piață pentru antreprenori
„O minte sănătoasă într-un corp sănătos”. Romanii știau deja importanța unirii acestor două concepte pentru a obține o bunăstare deplină. Și acest lucru a fost reflectat de autorul Tenth June Juvenal, într-una din poeziile sale satirice. Dar cum s-a dezvoltat această idee? Adevărul este că, în zilele noastre, prezentarea unui fizic cât mai aproape de canoanele de frumusețe ale societății noastre este o prioritate pentru mulți cetățeni. Mai multe știri în revista gratuită elEconomista Franchises and Entrepreneurs
Indiferent de vârstă, sex sau ideologie, adevărul este că cultul fizicianului a devenit un fenomen din ce în ce mai de masă. Dar, din fericire, acest fapt a fost adăugat conceptului de sănătate. Atât de mult încât, în fiecare zi, se pare că predomină ideea că pentru a avea grijă de fizic trebuie să o faci mână în mână cu ea. „Oamenii sunt mai conștienți de sănătatea lor.
Într-un sondaj privind preocupările populației spaniole efectuat în acest an, se pare că teama de a pierde un loc de muncă, o casă sau o pensie este în scădere, în timp ce observăm o creștere a îngrijirii pentru propria sănătate și bunăstare, ca o modalitate de a vă simți mai în siguranță și mai protejați ”, susține Alma Palau, președintele Consiliului General al Dieteticienilor-Nutriționiștii din Spania (CGDNE).
Importanța mediului
Cu aceste premise, o nouă tendință a apărut în fiecare zi mai de neoprit: moda „fast-food-ului” sănătos, un concept care, în ciuda traducerii sale, nu se referă la fast-food-ul așa cum îl cunoaștem noi. „Trebuie să plecăm de la premisa că pentru a mânca sănătos este de asemenea necesar să o facem cu un anumit calm și într-o atmosferă relaxată și plăcută”, spune Palau. Urmând această linie, mulți antreprenori și oameni de afaceri au văzut această nișă de afaceri și au decis să lanseze noul lor proiect pe baza acestei tendințe.
Și este că multe dintre datele colectate în jurul problemei alimentare au început să fie îngrijorătoare. Atât de mult încât un studiu publicat recent de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a descris nivelurile de obezitate din Europa ca fiind „alarmante” și a ajuns să afirme că dacă nu s-ar lua măsuri „următoarea generație europeană ar putea avea o speranță de viață mai mică decât curent ".
Astfel, potrivit raportului, 59% din populația europeană este obeză sau supraponderală, doar în spatele Americii, națiunea cu cele mai mari rate din lume. În multe ocazii, această situație este favorizată de timpul limitat pe care majoritatea lucrătorilor trebuie să îl dedice bucătăriei sau timpului liber pentru a mânca, ceea ce îi determină pe mulți dintre aceștia să nu aibă grijă în mod adecvat de dieta lor din cauza stresului. Din acest motiv, Palau susține că „aceste locuri vor avea succes dacă vor reuși să se sustragă mesei pentru un moment de griji, oferindu-i muzică ușoară, iluminare caldă și spații de mâncare confortabile și confortabile” și adaugă că „stresul și presiunea Muncii ne determină să mâncăm fără să ne gândim la ceea ce facem și să alegem un aliment sau altul pentru că este mai rapid să mâncăm sau să pregătim și nu pentru că este ceea ce are nevoie cu adevărat corpul nostru ”. Și, așa cum recunoaște Palau, situații precum stresul ar putea cauza pierderea poftei de mâncare, cu consecința pierderea în greutate sau anxietate, cu o creștere a acestuia.
Mănâncă în cel mai scurt timp
Pe de altă parte, statisticile sunt de partea acestui tip de unități, deoarece, potrivit Federației Utilizatorilor Consumatori Independenți (FUCI), 60% dintre spanioli nu iau niciodată mâncare de acasă la serviciu și mănâncă în baruri sau restaurante. O activitate care presupune un cost mediu de 257 de euro pe lună. Astfel, din ce în ce mai mulți angajați ies să mănânce și o fac în momentul potrivit.