Mâncare, de ce să mâncăm alimente naturale

Consum responsabil | 2016/12/05

Mâncarea este o activitate atât de zilnică încât de multe ori nu suntem conștienți de ceea ce consumăm sau de efectele pe care alimentele le au asupra corpului nostru.

Unul dintre principalele obiective ale politicilor de sănătate publică din lume este combaterea prevalenței bolilor legate de alimente.

Ce oferă alimentele organismului?

Nutrienți care furnizează energie: alimentele furnizează substanțe nutritive care conțin calorii, cum ar fi carbohidrați, grăsimi și proteine, în cantități diferite. Furnizarea de combustibil pentru funcționarea organelor, creșterea și activitatea fizică.
Nutrienți non-energetici: în acest grup sunt vitaminele și mineralele. Sunt substanțe esențiale care nu furnizează calorii, dar de care organismul are nevoie pentru a menține o stare de sănătate adecvată.
Fibre dietetice: Este partea comestibilă a plantelor sau glucidelor rezistente la digestie. Fibrele sunt legate de protecția și ameliorarea tulburărilor digestive, senzația de sațietate și menținerea nivelului de glucoză în sânge, printre alte beneficii.
Apă: componentă comună în alimente, al cărei conținut este foarte variabil și depinde de concentrația altor substanțe nutritive sau a altor substanțe.

În Columbia provocarea nu este diferită, „o modalitate de a atinge acest obiectiv este de a crește cunoștințele pe care le are populația despre alimente și nutriție. Expunerea unei persoane la aceste informații ar putea duce la schimbări de atitudine și la un comportament alimentar mai bun ”, indică Isabel Cristina Pulgarín, specialist în nutriție la Nutresa. (Vezi: Naturalul bate artificialul)