Mâncare cu roșii a lunii

Roșia, fructul plantei de tomate, este un aliment care, datorită proprietăților sale, este esențial în dietă. Este considerat un ingredient esențial la gătit și îl putem consuma atât crud cât și gătit.

mâncare

Sursă inepuizabilă de sănătate

La nivel nutrițional putem spune că roșia conține vitaminele A, C și E și minerale precum potasiu, fosfor, calciu, zinc, magneziu, sodiu și mangan. Se caracterizează prin conținutul său de licopen, un antioxidant responsabil de culoarea roșie.

Crud sau gătit? Cum folosim cel mai bine nutrienții?

Se recomandă consumul de roșii coapte, deoarece dacă este verde conține acid oxalic, o substanță care formează acid uric și poate provoca boli precum gută, artrită sau reumatism. Când este matură, această substanță dispare, de fapt, la persoanele care suferă de acest tip de boală, se recomandă consumul acesteia. Mai mult, roșiile verzi conțin solanină, un alcaloid care poate provoca migrene la persoanele care suferă de ele. Citit: Suferiți de migrenă? Verifică-ți dieta!