Mâncare Ce ar trebui să știți despre salatele în saci

nutriție sănătoasă

Această alternativă sănătoasă la fast-food este una dintre cele mai utile, deoarece economisește timp în supermarket și în bucătărie. Desigur, întrebarea este: sunt ei la fel de sănătoși ca proaspeții?

Legumele ambalate au devenit opțiune sănătoasă la fast-food. Au fost foarte bine primiți pe piața spaniolă, deoarece sunt confortabili, economisesc timp în bucătărie și, desigur, la cumpărături. La aceasta se adaugă marea varietate de pe piață, care ne oferă o gamă generoasă de arome, texturi și posibilități culinare. Dar sunt la fel de sănătoși pe cât par? Păstrează aceleași proprietăți nutriționale ca și cele proaspete? Sunt fiabile?

despre

Alimente din gama a 4-a: de la grădină la pungă

Legumele în saci sunt așa-numitele produse din gama a patra, adică cele care sunt deja spălate, tocate și gata de mâncare în acest moment sau de gătit după gust. Modificarea obiceiurilor consumatorilor le-a sporit achiziția în Europa și, de asemenea, în Spania, unde mai mult de jumătate dintre spanioli le includ în coșul de cumpărături în mod regulat.

Cu toate acestea, în fundal se află întrebarea despre siguranța alimentelor lor. Răspunsul este că sunt total siguri și sănătoși, deși este adevărat că viața lor utilă nu este prea lungă. Pentru Rafael Guevara, cercetător la Institutul de Agrochimie și Tehnologie Alimentară din CSIC, „Aceste produse sunt foarte sigure.” Și adaugă: „Sunt supuse unui proces de igienizare și sunt foarte controlate de la colectarea lor până ajung în rafturile supermarketurilor. Aproape mai mult decât produsul proaspăt”.

Cheile durabilității acestui tip de legume în sac sunt în modul de conservare și în procesul de ambalare.

Mai mult, se pare că aceste preparate vegetale păstrează valorile nutritive intacte și furnizează cantități semnificative de vitamine, fibre și minerale. Desigur, există cercetări care indică faptul că nu este exact așa. Acesta este cazul studiului publicat în jurnal 'Journal of Science ', ceea ce avertizează că unele legume precum spanacul pierd substanțe nutritive, în special vitaminele C și B, deoarece sunt solubile în apă. Cu toate acestea, în cazul vitaminelor A, E și K, fierului sau calciului, acest lucru nu este cazul. Se păstrează după procesul de spălare și se păstrează în timpul ambalării.