Război împotriva excesului de greutate cu dieta personalizată pentru a slăbi - Diario de Noticias de Navarra
centrul de cercetare nutrițională dezvoltă un cip genetic care permite cunoașterea alimentelor interzise
Pamplona. Aproximativ 200.000 de navarrozi
suferă în exces de greutate, cifră care se ridică la peste 15 milioane de oameni în stat, date suficient de elocvente pentru a înțelege importanța investigării obezității, a epidemiei din secolul XXI, lucru pe care Universitatea din Navarra îl face de 15 ani. În acest timp, grupul de cercetare a fost considerat al doilea la nivel mondial în publicații despre nutriție și sănătate, cu 300, și a participat la șapte proiecte europene. "Obezitatea afectează mulți oameni, în unele grupuri până la 40% și crește cu o rată de 1% la fiecare cinci ani în rândul copiilor. Mai mult, nu este doar o problemă estetică, stima de sine, ci produce complicații teribile de sănătate: se înmulțește cu doi riscul de diabet și rămâne între 5 și 10 ani de viață ”, explică șeful Centrului de Cercetare în Nutriție, Alfredo Martínez.
Conform unui principiu inspirator, de ce să nu facem ființa umană să aibă mai puțină grăsime? Cercetările ONU sunt structurate în patru coloane: mecanisme implicate în reglarea greutății corporale, cercetarea noilor tratamente pentru obezitate, diete de slăbire. Și nutriție personalizată bazată pe markeri genetici, una dintre marile pariuri ale centrului. Pentru a face acest lucru, oamenii de știință lucrează pe patru modele: studii cu celule (adipocite), animale (șobolani care devin obezi cu o dietă grasă pentru a le trata), o unitate de intervenție nutrițională (formată dintr-un medic, o asistentă medicală și o dietetician) și echipamente pentru nutriție personalizată prin analize genetice. "Avem finanțare timp de cinci ani, dar trebuie să extindem numărul de cercetători și spațiu. Suntem ca sardinele într-o cutie. Am cerut patru proiecte europene și pe măsură ce ni se vor da, vom avea dificultăți" spune Martínez.