Mâncare bună, medicament mai bun Degusta - La Rioja
Obiectivul unei diete variate și echilibrate, cu un rol principal pentru fructe și legume, nu este de a îmbunătăți cifra, ci de a câștiga sănătate
Un celebru aforism al lui Hipocrate (secolele V și IV î.Hr.) apare ca un punct de plecare și un sfârșit anticipat: „Fie ca alimentele tale să fie medicamentul tău și medicamentul tău să fie mâncarea ta”. Celebrul doctor a apărat astfel în Grecia Antică efectele pozitive pe care o dietă variată le are asupra corpului nostru. Astăzi, oricine știe, ceea ce este ingerat determină cine suntem și alegerile bune au un impact asupra puterii sănătății noastre. Cele mai inteligente sfaturi sunt printre noi. Pentru că o dietă este „ca un cont bancar”. „Și deciziile alimentare bune sunt investiții bune”, așa cum ar spune antreprenorul și scriitorul Bethenny Frankel. Sănătate pentru mâine.
Pe margine dietele sunt lăsate să arate grozav pe plajă. Pierderea în greutate nu ar trebui să fie scopul în sine, ci un efect secundar al unei diete echilibrate. „Nu putem spune că este cel mai bun medicament, dar este un complement indispensabil. O dietă bună ne ajută să simțim și să fim mai buni, nu are nicio legătură cu îngrijirea liniei », explică Paula Fernández, directorul Nutrium. Frumusețea unui corp sănătos este înăuntru, în siguranță.
De-a lungul istoriei, alimentele au jucat un rol fundamental în evoluția ființelor umane și a calității vieții lor. Se știe și există îngrijorare cu privire la aceasta, deși cineva nu este întotdeauna bine educat. Poate că nu este ușor să fii. „Este una dintre problemele legate de dezinformare. Totul se schimbă constant. De exemplu, am trecut de la a spune asta avocado ingrasa si nu este recomandat sa spunem ca este foarte sanatos. Sau acum douăzeci de ani se spunea că roșiile nu erau bune pentru acidul uric și sunt cei care încă mai cred, dar nu ", avertizează Fernández.
Multe dintre produsele vedetă pentru orice nutriționist se nasc în La Rioja
La Rioja, privilegiat pentru livezile sale și calitatea produselor sale, este un teren fertil în soluții sănătoase. Aici, aproape la prag, multe dintre produsele vedetă sunt născute pentru orice nutriționist. Vara este sezonul de vârf pentru fructe și legume. «Trebuie să fie baza dietei. Cel puțin 50% din ceea ce mâncăm ”, ne sfătuiește Fernández. „În plus”, continuă el, „trebuie să pariați pe alimente de origine vegetală, precum paste, orez sau leguminoase, care pot fi folosite în salate și trebuie să profitați și de peștele de sezon”.
Totuși, știți, „la casa fierarului, cuțit de lemn”. Studiul „Cheltuieli cu alimentele de bază 2017”, realizat de EAE Business School cu date de la Ministerul Agriculturii și Pescuitului, Alimentației și Mediului pentru perioada 2011-2016, a arătat că rioșenii sunt cei care consumă cel mai puțin fructe, legume și legume în Spania. O alarmă care ne demitifică propria identitate. Vă amintiți campania „5 pe zi”? Aici nu s-a stabilit. Atât Organizația Mondială a Sănătății (OMS), cât și Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) recomandă un consum minim de 400 gr. de fructe și legume (cu excepția cartofilor și a altor tuberculi, trei porții de fructe și două de legume). „Sunt multe de făcut. Continuăm să asociem mâncarea cu estetica », deplânge directorul Nutrium. „Până nu se sperie, oamenii nu sunt conștienți. Trebuie să facem un efort ", solicită el. În opinia sa, contextul actual ne obligă să reflectăm: „A fi bine hrăniți ne poate ajuta să depășim simptomele coronavirusului. De exemplu, veți face mai bine față unei spitalizări lungi. Știm că supraponderalitatea este un factor de risc ».