Felie de marshmallow de zmeură de casă

De Marie Roffey Publicat 22 octombrie 2019 Modificat 23 octombrie 2019

A bază pufoasă de marshmallow de casă și nucă de cocos cu vârtejuri de zmeură sunt tot ce ai nevoie pentru acest frumos Felie de marshmallow de zmeură de casă. Toată lumea va adora acest tratament crocant, neted, topit în gură.

Dacă sunteți un fan al dulciurilor, ca mine, vă va plăcea acest lucru de casă. Felie de marshmallow și zmeură reteta medicala. Iar marshmallow-ul de casă nu este atât de înfricoșător pe cât pare.

Din ce sunt făcute marshmallows?

, Un dulce pufos, dulciurile se simt decadente și ușoare în același timp. Sunteți realizat de obicei dintr-un amestec de gelatină, zahăr, albușuri de ou și glucoză sau sirop de porumb.

Aerul este amestecat în amestec pentru a crea această confecție în formă de nor.

Cu atât mai bine decât cumpărarea în magazin, marshmallows-urile de casă sunt mai ușoare și se topesc total în gură. Vă îndemn să le încercați o singură dată și nu veți privi niciodată înapoi. În această rețetă, o garnitură de marshmallow de vanilie este așezată deasupra unei baze ușoare de biscuiți de nucă de cocos, dar puteți omite baza și puteți face un lot de marshmallows.

Cum se face baza de cookie-uri de nucă de cocos

Baza de tort de nucă de cocos este extrem de simplă de făcut cu doar 4 ingrediente, amestecate într-un castron și apoi presate într-un Tigaie de copt de 8 x 8 inci.

Cum se face umplutura de marshmallow

Efectuarea de marshmallow, deși are elemente tehnice, este de fapt nu este atât de dificil, trebuie doar să ai totul pregătit mai întâi. Citiți sfaturile mele la sfârșitul postării pentru a crea hollyhocks perfecte.

Echipament necesar: un termometru pentru bomboane se va asigura că siropul atinge temperatura adecvată. Un mixer de stand pentru a bate marshmallow Deoarece trebuie să-l bateți timp de aproximativ 10-12 minute. Timpul combinat cu amestecul gros poate provoca arderea mixerelor manuale mai mici.

Începeți prin a bate albușurile până la vârfuri moi și faceți puțină gelatină praf și apă. înflorire (înflorire înseamnă doar a înmuia gelatina în apă)
Combinați apă, zahăr și glucoză (sau sirop de porumb) într-o cratiță și aduceți-l la fierbere fără a-l atinge până ajunge la 130C/260F.
Când este aproape de temperatură, începeți să biciuieți din nou albușurile de ou până când ajung la stadiul de vârf rigid.
Acum încălziți amestecul de gelatină în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde și amestecați bine. Se adaugă în siropul terminat și se amestecă. Aveți grijă, deoarece se va forma spumă.
Reveniți la mixerul de stand și cu acesta funcționând la viteză redusă, se toarnă siropul într-un curent lent și constant pe lateral din castron în albușuri.
Acum bateți amestecul la foc mediu-mare timp de aproximativ 10-12 minute. - vezi mai jos cum să știi când este gata.
Se toarnă marshmallow pe bază, apoi se lasă mici linguri de gem de zmeură deasupra, apoi se folosește lama unui cuțit pentru a trage și a învârti marshmallow.

Acum trebuie doar să aștepți cu răbdare până se instalează, cu cât mai mult, cu atât mai bine. Îmi place toată noaptea

Cum vă puteți da seama când Marshmallow este gata?

Marshmallow se face atunci când începe să arate puțin firos în jurul marginilor castronului și când ridicați telul, acesta rulează înapoi lăsând o urmă groasă și nu se amestecă direct.

Îmi place această consistență, deoarece este încă ușor de prelucrat și de prelucrat, dar se setează perfect. Unele rețete vă vor cere să așteptați până când este foarte lipicioasă și strânsă și în acest moment este extrem de groasă și dificil de lucrat.

Cum se taie marshmallows de casă

Deoarece pot fi lipicioase, marshmallows se pot rupe înainte de a tăia dacă nu luați măsurătorile corecte. Ungeți doar lama unui cuțit ascuțit cu puțin spray de gătit sau unt, apoi faceți direct o tăietură decisivă. Clătiți și uscați cuțitul, apoi ungeți-l din nou între fiecare tăietură. Această metodă vă va oferi un colț ascuțit perfect.

Cum se păstrează o felie de marshmallow de casă

Păstrați felia de marshmallow tăiată într-un recipient etanș pentru 2-3 zile într-un loc răcoros (nu în frigider).