Mâncare aeriană finlandeză care caută să concureze cu soia
rezumat
Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.
Corp
Oamenii de știință finlandezi produc o proteină făcută dintr-un "aer fin", care se așteaptă să concureze în preț cu soia.
Acești oameni de știință, pentru ao obține, folosesc bacterii din sol și le hrănesc hidrogen separat de apă printr-o procedură electrică.
Cercetătorii spun că, dacă această energie electrică provine din energia solară sau eoliană, acest aliment poate fi cultivat practic zero emisii de gaze cu efect de seră.
Și dacă visele tale se împlinesc, ai putea ajuta lumea să abordeze multe dintre problemele asociate cu producția de alimente.
Când am vizitat laboratorul Solar Foods anul trecut în afara Helsinki, capitala Finlanda, acești cercetători strângeau fonduri pentru a-și extinde proiectul.
Acum susțin că au atras 5,5 milioane de euro (puțin peste șase milioane de dolari) de investiții și prezic asta, în funcție de prețul energiei electrice, costul acestui aliment va fi similar cu cel al soiei spre sfârșitul deceniului sau chiar mai devreme, în 2025.
Fără aromă?
Când am încercat câteva boabe din această făină de proteine prețioasă numită Solein, nu aveau gust de nimic. Și tocmai asta planificau oamenii de știință.
Cercetătorii intenționează să devină un aditiv natural pentru tot felul de alimente.
Ei spun că poate imita, de exemplu, funcțiile uleiului de palmier, ajutând la coagularea înghețatei, fursecurilor, pastelor, tăiței, sosurilor sau pâinii. Creatorii săi mai spun că poate fi folosit ca mijloc de cultivare a cărnii și a peștelui de crescătorie.
Pasi Vainikka la uzina Solar Foods din Helsinki, capitala Finlandei.
În plus, ar permite hrănirea animalelor și, astfel, le-ar împiedica să mănânce soia cultivată în ținuturile tropicale.
Chiar dacă lucrurile merg conform planului, nu va mai fi înainte mai mulți ani că producția acestei scări de proteine să devină o cerere globală.
Acest proiect este unul dintre multele care urmăresc viitorul alimentelor sintetice și este condus de Pasi Vainikka, profesor adjunct la Universitatea Politehnică Lappeenranta din Finlanda.
Idei pentru spațiu
Vainikka mi-a dezvăluit că ideile pentru această tehnologie au fost inițial dezvoltate pentru industria spațială în anii 1960.