O dietă mediteraneană bogată în grăsimi vegetale și fără restricții calorice nu determină o creștere
Astfel, lucrarea avertizează că actualele orientări de sănătate care recomandă o dietă săracă în grăsimi și calorii creează o teamă „inutilă” cu privire la grăsimile sănătoase prezente în dieta mediteraneană și care s-au dovedit a fi benefice pentru sănătate.
De fapt, diverse cercetări științifice sugerează că conținutul total de grăsimi nu este o măsură utilă a daunelor sau beneficiilor pe care le produce alimentele, așa că susțin punerea accentului pe consumul de mai multe calorii din fructe, nuci, legume, leguminoase, pește, uleiuri vegetale bogate în fenoli, iaurturi și cereale integrale minim prelucrate; și mai puțin din alimente procesate bogate în amidon, zahăr, sare sau grăsimi trans.
"De mai bine de 40 de ani, politica nutrițională pledează pentru o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar observăm un impact redus asupra creșterii obezității. Studiul nostru arată că o dietă mediteraneană bogată în grăsimi vegetale, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin și nucile, a avut un efect redus asupra greutății corporale sau a circumferinței taliei, comparativ cu persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Dieta mediteraneană are beneficii pentru sănătate cunoscute și include grăsimi sănătoase, precum uleiurile vegetale, peștele și nucile ", a subliniat expertul.
Pentru a ajunge la această concluzie, oamenii de știință au analizat, între 2003 și 2020, 7.447 de persoane între 55 și 80 de ani din unsprezece spitale din Spania. Dintre aceștia, 2.543 au fost supuși unei diete mediteraneene nelimitate în calorii și bogată în ulei de măsline, 2.454 unei diete mediteraneene fără restricții calorice și bogată în nuci, 2.450 au avut o dietă săracă în grăsimi.