Mănâncând pâine, dar știind cât de mult este Bucătăria lui Alimerka
Accesați cu profilul dvs. Facebook și bucurați-vă de lista dvs. de favorite:
- Meniuri zilnice
- Rețete Cefe
- Rețete Reyes
- Nutriție pentru zi cu zi
- Ateliere de gătit
- Căutător
Căutare după categorie
Caută după ingrediente
Căutare după categorie
Caută după ingrediente
Făina gătită este foarte indigestă, oamenii preistorici o știau deja, care s-a întâmplat să descopere că amestecând-o cu apă și gătind-o ulterior, s-a format o pastă care a făcut-o mult mai digerabilă. Astfel s-a născut pâine, un aliment sănătos și hrănitor care astăzi Este o parte importantă a dietei majorității țărilor din lume.
Primii care au făcut pâine în mod regulat au fost egiptenii, datorită progreselor tehnice disponibile și condițiilor meteorologice oferite de Valea Nilului pentru cultivarea grâului. În acea perioadă, pâinea pe care o consumau era azimă, nefermentată. Cel pe care îl folosim pentru kebab-uri sau ca tortilla la înfășurat. Într-o zi, aluatul s-a fermentat spontan și când a fost gătit părea mult mai gustos și mai ușor. De aici, au început să experimenteze noul aluat, adăugând alte ingrediente precum miere, semințe sau nuci pentru a face nenumărate soiuri de pâine.
Deși în unele etape ale istoriei pâinea de grâu a fost considerată un produs pentru persoanele cu puține resurse, realitatea este că este un aliment bogat în substanțe nutritive și fibre insolubile, care furnizează multă energie sub formă de carbohidrați absorbiți lent. Este bogat în vitamine B, în principal B1, B6 și acid folic și minerale precum fierul, zincul și magneziul.