Mănâncă mâncare adevărată, ghidul lui Carlos Ríos pentru a deveni un adevărat alimentar
Creatorul mișcării realfooding, Carlos Ríos, a publicat o carte care promite să schimbe dieta multor oameni. Cum? Pariând pe mâncare adevărată, cea pe care o consumau bunicii noștri nu cu mult timp în urmă. Vorbim cu el pentru a ne spune mai multe.
- Carlos Ríos rezolvă unele îndoieli care pot apărea în primele contacte cu „realfooding”
- S-a rezolvat problema zahărului prin a nu-l adăuga la mesele mele?
- Dacă sunt slab și nu am avut niciodată probleme de sănătate, sunt mai puțin expus riscului de a consuma ultraprocesate?
- Uleiul de măsline extravirgin este mai scump, așa că prefer să gătesc cu ulei de floarea soarelui și să folosesc ulei de măsline pentru dressing, este recomandat?
- Copiii cresc, așa că nu trebuie să se îngrijoreze de calorii.
- Și dacă școala recomandă un sandviș sau câteva fursecuri pentru micul dejun al copiilor mei, există vreo problemă?
- Consumul unui suc proaspăt de portocale echivalează cu consumul de fructe?
- Băuturile cu zahăr sunt dăunătoare, cu toate acestea, medicul recomandă Vărsătorul pentru unele tulburări digestive.
Carlos Rios și - a început activitatea de diseminare pe rețelele de socializare cu scopul descoperiți amenințarea cu ultraprocesate (produse comestibile bogate în zahăr adăugat, făină rafinată sau uleiuri și alți aditivi) și redau proeminența alimentelor reale, cea a vieții. Peste 600.000 de adepți și multe meme mai târziu, asta dietetician-nutriționist, originar din Huelva, a publicat prima sa carte: Mănâncă mâncare adevărată.
Cine îl urmărește pe rețelele de socializare cunoaște stilul distractiv și apropiat pe care Ríos îl folosește pentru a-și comunica mesajul, dar asta nu înseamnă că ceea ce dezvăluie se bazează pe dovezi științifice, iar dovada se află în cartea sa, care include 690 de referințe la științificele actuale. studii. Când îl intervievăm, el ne spune tocmai acest lucru, că până la urmă în rețelele de socializare poți găsi o mulțime de informații pe care le poți crede sau nu, dar în carte susține toate acestea cu cercetări științifice și explică fiecare aspect mai complet.
Cu toate acestea, un numitor comun în profilurile sale de socializare și în cartea sa este simplificarea atunci când vine vorba de o dietă sănătoasă. Suntem într-un moment în care există mii de formule complicate pentru a purta o dietă sănătoasă presupusă și/sau a pierde în greutate, de la pastile de slabit la alimente sau produse ușoare de substituție, dar în realitate, așa cum explică el, Este mult mai simplu, este vorba de recuperarea a ceea ce au mâncat bunicii noștri: legume, fructe, leguminoase, carne, pește, ouă.
Browserul dvs. nu poate afișa acest videoclip
Deci, de ce ne complicăm atât de mult? Potrivit lui Ríos, întreaga problemă este cauzată de ultraprocesat (fursecuri, pizza congelate, carne procesată, chipsuri.). „Când apar aceste produse am început să ne îngrășăm, deoarece sunt foarte calorice și captivante, iar apoi industria vă oferă cealaltă soluție, care este cea mai ușoară, de a cumpăra un produs de slăbire, un bar substitut sau o băutură detoxifiantă, dar nu funcționează. Trebuie să recuperăm ceea ce dictează natura, adică să mâncăm alimente adevărate, cea care ne satisface și ne menține mai bine greutatea", Explica.
Cu toate acestea, produsele ultraprelucrate sunt peste tot, atât în supermarketuri, cât și în publicitate și există încă o populație mare vulnerabilă la consumul lor. Când îl întrebăm pe Ríos dacă guvernul ar putea face altceva, el explică că da, există dovezi că există măsuri politice foarte eficiente pentru a facilita alegerea sănătoasă cum să reducem taxele pentru a face fructele și legumele mai accesibile, să promovăm diseminarea științifică și educația în școli, precum și să reglementăm publicitatea alimentelor destinate copiilor.
"Cu toții avem dreptul să știm că ultra-procesarea este dăunătoare, Nu este vorba de interzicerea lor, ci de menționarea conținutului lor de zahăr, sare și calorii. O notificare pentru ca oamenii să poată decide cu aceste informații ".
Cu toate acestea, deși subliniază că soluția nu este de a veta aceste produse, el indică faptul că există locuri unde ar trebui interzise, cum ar fi spitale sau școli. „Dintr-un motiv foarte clar: nu aveți nicio opțiune de a decide”. În plus, el comentează că ultraprocesate, cum ar fi fursecuri, produse de patiserie sau sucuri, sunt oferite chiar și pacienților ale căror boli sunt strâns legate de o dietă slabă (diabet de tip 2, boli cardiovasculare.), astfel încât să vă poată agrava situația. Dar poate cel mai dificil lucru este că spitalelor li se acordă un halou de sănătate. "Într-un centru de sănătate, nimeni nu se va gândi vreodată că mâncarea poate fi dăunătoare, deoarece încearcă să te vindece. Prin urmare, percepem aceste produse ca fiind ceva normal, atunci când nu sunt.".
Deși procesul de schimbare a tuturor acestor lucruri nu este ușor, hrana reală este un pas extraordinar cu care Carlos Ríos încearcă să împuternicească populația să iasă din înșelăciunea industriei ultraprocesate sau, așa cum o numește el, Matrix dacă aveți informații despre ce alimente sunt bune sau rele pentru dvs., aveți și libertatea de a alege. Vrei să afli mai multe? Mai jos, Carlos Ríos răspunde la câteva dintre întrebările noastre.