Mănâncă fără violență (De ce mi-am schimbat dieta) - Mamá Valiente
Minimalism și părinți fără stres
Mai important decât să mâncăm complet sănătos, să fim detoxifiați și să urmăm o dietă curată și igienică ar trebui să ne concentrăm pe ceea ce numesc „Mănâncă fără violență”. Oferim o putere enormă mâncării în viața noastră, probabil pentru că acordăm prea multă atenție pachetului nostru fizic. Și fără să ne dăm seama, putem trece de la a mânca totul la a ne concentra pe o curățare dură a dietei, fie cu intenția de a pierde în greutate, de a preveni sau de a vindeca bolile, de a avea mai multă energie sau de a evita substanțele chimice, toxemia, materialele plastice sau suferința animalelor. Nu contează ce primăvară v-a determinat să vă interesați de o dietă sănătoasă dacă vă confruntați cu farfuria, supermarketul sau evenimentele cu violență.
Vrei să știi să mănânci fără stres, fără vinovăție și fără teamă?
Schimbarea mea de dietă
Când am născut gemeni Lemon și Tangerine, mâncam exact la fel ca atunci când am născut Strawberry. Am mâncat „tot” . Aceasta este ceea ce se înțelege prin consumul de tot felul de proteine variate și combinate (în principal animale), reducerea legumelor la o salată de aisberg cu roșii din frigider (scoateți-le acum de acolo!) Și includerea alimentelor congelate în „totul”, procesate, „gata pentru cuptorul cu microunde”, făină albă prăjită și tot felul de gustări. Nu mi-am schimbat dieta pentru a slăbi, ci doar Am căutat pe internet expresia: „Nu am energie” și am început să mă interesez în spaniolă și engleză. Habar n-aveam ce îmi vine în cale.
Deși energia a fost motivația mea principală, a trebuit să înțeleg de ce stomacul meu era corect după livrare și de ce fiecare digestie era un iad. Orice mă făcea să mă simt prost, nu avea sens. Gaz, balonare și un fel de șoarece care îmi aleargă în jurul buricului toată ziua. Sunete și durere.
Primii pași către o dietă vegetală
Am descoperit teoria combinării mâncării lui Shelton, cu atât de mulți nayersers cât avocați. Nu a fost dovedit științific, dar el a trebuit să o demonstreze. Ideea a fost separarea grupurilor de alimente pentru a facilita digestia lor din cauza nevoilor enzimatice ale fiecărui aliment. Adică: fără proteine cu amidon, proteine cu proteine sau fructe cu grăsimi. Verde merge cu toate și cu cât este mai verde cu atât mai bine. Evident, a trebuit să învăț să gătesc și să o fac cu cele mai puțin dăunătoare metode de gătit pentru proprietățile fiecărui aliment. Am dus cuptorul cu microunde și friteuza la punctul curat și m-am împrietenit cu funcția de varomă a Thermomix.
Nu numai că energia mea s-a îmbunătățit substanțial, dar stomacul meu a început să revină în sine. Cu toate acestea, mi-a fost greu să fiu complet purist cu combinațiile până când am realizat că proteina animală este cea care mi-a dat cele mai multe probleme de combinat, digerat și asimilat. Am încetat să beau lapte de vacă (convins că ar ajuta și la alăptare și la stresul continuu al Lemon). Am încetat să mai beau cafea. Am încetat să mai iau zahăr. Am redus proteinele animale și m-am concentrat practic pe ouă. La sfârșitul anului era aproape vegetariană, cu excepția unei vizite de familie.
Din anumite motive, am simțit că energia mea a început să crească. Ce este dincolo de asta? Și m-am întors la căutare și citire. Am aflat despre veganismul crud și nu mi-a venit să cred. Există într-adevăr oameni care mănâncă doar fructe și legume crude? Este acest lucru sănătos și viabil pe termen lung? Am încercat timp de trei luni. Și a fost absolut fascinant.
Vegan crud 100%
Deodată am încetat să gătesc și am intrat în cărți precum dieta 80/10/10 și alte Biblii vegane crude. A fost la fel de absurd, pe atât de delicios. Am mâncat cantități masive de fructe și m-am asigurat că sunt bine hrănit cu suplimente și suport nutrițional specializat pentru veganele crude (Mulțumesc, Lola!). Pentru a fi mulțumit, aveam nevoie de feluri de mâncare mai mari și dieta mea se baza pe mese cu fructe unice, salate uriașe, supe și creme crude, dulciuri crude, smoothie-uri și smothies. Grăsimea era evidentă prin absența ei, așa că am slăbit prea mult fără să intenționez, o greutate care a fost foarte greu de recâștigat.