Mănâncă fără păcăleli în aceste păcăleli de Crăciun și mituri despre mâncare și nutriție pe care le avem
Mâncarea este unul dintre protagoniștii Crăciunului. Alerte, cure minune pentru cancer pe bază de varză, kalanchoe sau whisky cu miere, fruct care poartă dinții. Vă spunem:
Este rău să amesteci vitamina C și fructele de mare? Nu, nu este periculos
Este vorba despre o păcăleală veche despre care vorbea deja Antonio Ortí, un jurnalist; Ana Palencia, chimist expert în nutriție și Raquel Bernácer, nutriționistă, în cartea Mănâncă sau nu mănâncă, falsuri și mituri despre mâncare în 2013.
Vă recomandăm să citiți explicația completă, dar, ca rezumat, vă spunem că este adevărat că, dacă amestecul este luat cantități foarte mari face ca arsenicul pentavalent din crustacee să fie redus la arsenic trivalent și că aceasta este o versiune mai toxică a compusului.
Dar și că, pe lângă necesitatea de a consuma ambii compuși în cantități enorme, dacă există un riscul de toxicitate ar fi pe termen lung după utilizarea continuă. Nu există nicio evidență a acestui lucru, Taiwan sau oriunde altundeva.
Nu, varza nu este nici un antibiotic natural, nici un remediu pentru cancerul de sân
Printre farsele alimentare care vindecă în mod miraculos cancerul, varza este una dintre cele care ne-ați cerut cel mai mult. Se spune că varza nu numai că vindecă cancerul de sân, ci servește și ca antibiotic natural, dar nici un lucru, nici celălalt nu sunt adevărate.
Vă spunem că da este studiat relația dintre consumul de crucifere (un grup de legume căruia îi aparține varza) după diagnosticul de cancer cu a risc redus de mortalitate prin toate cauzele și mortalitate asociată cu cancerul de sân. Cu toate acestea, chiar fără dovezi dovedite.
Nu, amestecul de miere, aloe și whisky nu vindecă „cancerul” și nici kalanchoe
O jumătate de litru de miere pură, două sau trei frunze de aloe și trei linguri de whisky, tequila, coniac sau coniac. Acestea sunt trei ingrediente care vindecă cancerul conform conținutului care a devenit viral pe Facebook. Dar acum noi v-am spus ce nu există absolut niciun sens științific sau dovezi în spatele acestei rețete. NICI UNUL.
Ca remediu împotriva cancerului, kalanchoe în alte conținuturi publicate pe internet. În ele se afirmă că această plantă este bună împotriva cancerului datorită presupuselor sale calități care sunt comparate cu cele ale tratamentelor precum chimioterapia.
Nu există o bază solidă pentru a face aceste afirmații: deși s-a dovedit că unele dintre componentele sale au proprietăți medicinale, ele sunt rezultate in vitro și la șoareci cu compuși izolați Da nu a întregii plante, al cărui consum poate avea efecte secundare grave.
Mai mult, Este absurd să credem că un singur tratament (cu atât mai puțin aceste presupuse remedii naturale) le va vindeca pe toate tipurile de cancer.
Nu, consumul de suc de lămâie pe stomacul gol nu previne nicio boală
Că vindecă cancerul, că slăbește greutatea sau că mărește apărarea sunt câteva dintre virtuțile că se afirmă că consumul unui suc de lămâie pe stomacul gol. Totuși, așa cum v-am spus deja, nu există dovezi științifice conform cărora această lovitură de dimineață poate preveni orice boală, dar poate fi benefic pentru sănătatea noastră, ca și restul fructelor și legumelor.
Sucul de portocale (de casă) nu are mai mult zahăr decât portocala, dar efectul său asupra corpului este diferit (și mai rău)
zahăr A devenit un element continuu de dezbatere, dar unele dintre indicațiile în acest sens sunt confuze și de aceea unii dintre voi ne-ați întrebat dacă sucul natural de portocale are mai mult zahăr decât portocalele cu care este făcut și dacă da, cum este atât de posibil.
Nu chiar așa. O portocală și sucul care s-ar face cu ea conțin același zahăr, dar intră diferit în corpul nostru și de aceea un suc nu înlocuiește o portocală, chiar dacă este naturală și de casă.
De ce gustul de bază al merelor seamănă cu migdalele amare?
Dacă l-ați scurs vreodată la maxim când mâncați un măr, este posibil să fi observat că inima lui are un gust deosebit de amar. Pentru unii dintre voi, această aromă v-a amintit de migdale amare, care merită redundanța. Şansă? Nu credem. De fapt, confirmăm că ambele Au ceva în comun care face ca aromele lor să arate la fel: amigdalină, un precursor al cianurii.
Nu este prezent doar în migdale și mere. În general, potrivit lui Albert Monferrer, tehnolog alimentar și om blestemat care ne-a împrumutat superputerile sale, el este un factor comun în fructele copacilor din familia Rosaceae (cum ar fi migdale, piersici, mere, pere, caise ...). Amigdalina este, de fapt, responsabilă de acest gust amar.
Există un truc pentru a tăia ceapa fără a vă ustura ochii?
Nu contează dacă sunteți mai mult sau mai puțin plâns sau plâns: o lacrimă fixă care a scăpat atunci când tăiați o ceapă. Ne-ați întrebat de ce se întâmplă acest lucru și dacă există un remediu pentru a evita acest lucru (anticipăm că există trucuri, dar nimeni nu poate garanta acest lucru). Specific, Ne poate scoate limba în timp ce ne demonstrăm abilitățile culinare ne poate salva lacrimile? Răspunsul la acesta din urmă este simplu: „Pare total absurd”, spune Ricardo Díaz Martín, decanul Colegiului Chimiștilor și al Asociației Chimiștilor și Inginerilor Chimici din Madrid din Maldita Ciencia.
În primul rând, de ce „plângem” când feliem ceapa? Prin tăiere, descompunem mii de celule vegetale care o formează, provocând apariția a două substanțe pe scenă: o enzimă cunoscută sub numele de factor lacrimal sintază și o proteină, alinaza. Împreună, formează substanța responsabilă atât pentru mirosul, cât și pentru gustul cepei atunci când aceasta nu a fost încă gătită, volatil și bogat în sulf.