Mămăliga, o alternativă interesantă Naturarla
Astăzi, vrem să vorbim despre mămăligă, un aliment vechi și versatil, care își are originea în Italia romanilor și care astăzi s-a răspândit în multe țări. Ceea ce la vremea sa era o hrană pentru cei săraci, având în vedere prețul scăzut al făinii de porumb, astăzi este din ce în ce mai apreciat pentru valorile sale nutritive și virtuțile culinare.
Ce este mămăliga?
Mămăliga este un fel de mâncare tradițional italian făcută din făină de porumb gătită. Poate fi gătit în diferite moduri și servit ca însoțitor pentru tot felul de alimente.
Proprietăți de mămăligă
- Mămăliga integrală din făină de porumb (pe care o vom recunoaște după culoarea sa galbenă) este un aliment foarte complet care conține principalele grupe de nutrienți: carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, minerale esențiale și fibre.
- Este deosebit de bogat în carbohidrați complecși, a cărei energie este eliberată încet și ne ajută să ne simțim bine mai mult timp. În acest sens, este o alternativă foarte sănătoasă la cartofi sau paste.
- Un alt punct în favoarea este că este foarte digestie ușoară, deci poate fi consumat fără probleme noaptea și cu orice tip de acompaniament.
- Nu conține gluten, făcându-l un aliment ideal pentru cei cu boală celiacă sau pentru cei care au intoleranță la gluten din făina de grâu.