Maioneză, ketchup sau muștar? Sosurile și sosurile de evitat sau de ales la ora mesei
În acest sens, nutriționistul Priscila Olate subliniază care sunt „cele mai rele” și „cele mai bune” sosuri pentru a-ți îmbrăca sărbătorile gustoase.
Daunatoare
Maioneză
Priscila indică poziția de lider pe lista celor mai dăunătoare pentru „mai”. Acest sos emulsionat cu aromă sărată este, fără îndoială, unul dintre „cele mai apetisante și bogate în grăsimi”, subliniază expertul, subliniind că „maioneza ar trebui să fie ultima opțiune de a alege pentru a însoți mesele, deoarece are mai multe calorii, carbohidrați și grăsimi saturate pe porție (1 lingură) ”.
„Dacă cineva ar respecta porția de linguriță, nu ar exista nicio problemă nutrițională majoră”, spune el, o recomandare care este destul de departe de realitate.
Maioneză ușoară
„Cu un conținut scăzut de grăsimi, proteine sau carbohidrați?, Priscila afirmă că deficiența unora dintre cele anterioare - în mod normal de grăsime -„ este compensată cu o contribuție mai mare de carbohidrați și sodiu, adică aproape 3 grame de sare. Cele de mai sus, ținând cont că maximul recomandat este de 6 grame pe zi ”, adaugă el.
În ceea ce privește sosurile ușoare, nutriționistul recomandă „să verificați întotdeauna etichetarea”.
În acest sens, expertul subliniază că „acest sos are o contribuție nutrițională mai mică decât maioneza, până la dublu mai puțin, dar o contribuție mai mare de sodiu pentru a compensa scăderea altor substanțe nutritive”, între timp, ea adaugă că „din moment ce este fabricat din baza de roșii conține antioxidanți -copen- ”care ar fi una dintre puținele sale caracteristici pozitive.
Muştar
Sosul de aceeași culoare cu numele său are proprietăți pentru care uneori s-a recomandat includerea acestuia în meniu. Potrivit unui studiu de nutriție și sănătate, muștarul „are un conținut ridicat de antioxidanți”, adăugând că „consumul său în cereale ar putea ajuta la contracararea efectului îmbătrânirii și a anumitor boli precum cancerul, obezitatea și alte patologii neurodegenerative”.