Mai puțină sare în dietă, da poți!

Aproximativ 50% din sarea pe care o consumăm zilnic provine din pregătirea meselor sau din ceea ce adăugăm în farfurie înainte de a mânca. Doar 10% este asigurat de elemente naturale, iar restul provine din alimente procesate. Dacă doriți să vă reduceți consumul, acordați atenție acestor sfaturi simple.

Nivelurile de sodiu din organism sunt determinate de echilibrul dintre aport și excreția acestuia de către rinichi, dacă aportul este crescut și excreția scăzută a acestuia afectează echilibrul electroliților celulari. Potrivit lui Valerie Engler, Biochimist și Magister in Nutrition de la ILSI Sur-Andino, sodiul intracelular facilitează intrarea calciului cu creșterea consecventă a contractilității mușchilor netezi și a rezistenței vasculare periferice crescute.

Același gust, mai puțină sare

Este posibil ca, în principiu, mâncarea fără sare să nu fie atât de plăcută și să ni se pară oarecum insipidă, dar urmând sfatul specialistului, putem să oferim preparatelor noastre o aromă excelentă și să le facem sănătoase. Gustul sărat este un gust dobândit, care poate fi „reeducat”. Se spune că după două săptămâni de mâncare fără sare, organismul ar trebui să se obișnuiască cu el.

---