Mai multe legume, mai puțin ce trebuie să știi pentru a mânca bine

Trăim un boom al alimentației sănătoase, cu mișcări precum alimentația reală, dar realitatea are o latură mult mai puțin prietenoasă, cea a miilor de oameni care se îmbolnăvesc și mor în fiecare an din cauza cât de rău mănâncă. Un studiu realizat de „The Lancet” a declanșat alarme cu concluziile sale: diete nesănătoase ucide mai mulți oameni decât tutunul, aproape 11 milioane de decese în 2017, comparativ cu 8 milioane de decese legate de consumul de tutun.

Studiul, la care au participat peste 130 de oameni de știință din aproape 40 de țări, a arătat, de asemenea, că alimentatie proasta afectează deopotrivă bogații și săracii și că gospodăriile cu o putere de cumpărare mai mare au mai multe opțiuni de a transporta dieta mai dezechilibrată.

În Spania, dieta slabă a cauzat peste 44.000 de decese în 2016, potrivit unui studiu realizat de Universitatea Martin Luther Halle-Wittenberg din Germania. Mai multe informații: conform cifrelor Colegiului oficial al dieteticienilor și nutriționiștilor din Comunitatea Valenciană (CODiNuCoVa), mai mult de nouă milioane de spanioli suferă de boli legate de alimente, cum ar fi hipertensiune, colesterol ridicat, diabet și intoleranță la gluten, o figură reprezentând 19,8% din societatea spaniolă.

Mai mult, majoritatea nu le raportează de obicei pe ale lor alimentatie proasta cu bolile pe care le suferă. "Există o mulțime de ignoranță cu privire la modul în care dieta afectează tratamentul și evoluția acestor boli", spune Paula Crespo, președinta Colegiului din Valencia, care solicită inserarea mai multor nutriționiști în sistemul național de sănătate.

---