Mai bine un fruct întreg decât un suc A mânca sau a nu mânca

OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI

Publicat: Miercuri, 27.03.2013 - 11:11

mânca

Actualizat: Duminică, 02.08.2015 - 19:10

Un suc proaspăt stors este o plăcere incontestabilă pentru gust. Cu toate acestea, administrarea sucurilor des, mai ales dacă deplasează consumul de fructe proaspete sau aportul de apă, nu este recomandată.

În Spania, ca și în alte țări, oamenii beau mult suc și din ce în ce mai mult. În 2008, Ministerul Mediului și Afacerilor Rurale și Marine a indicat că, în 2006, fiecare spaniol a băut aproximativ 21 de litri de suc pe an. Cu toate acestea, în 1987 aportul a fost de aproape patru ori mai mic: 6 litri de persoană pe an. Atât de mult încât Conferința spaniolă privind prevenirea și promovarea sănătății în practica clinică a indicat acest lucru, în prezent, consumul de sucuri de fructe deplasează apa ca băutură obișnuită. Ceva nerecomandat.

Deja în 2006, GREP-AEDN a declarat că „o porție de suc de fructe nu poate fi considerată echivalentă cu o porție de fructe”. Patru ani mai târziu, Comitetul științific „5 pe zi” a indicat că sucurile nu au aceleași efecte fiziologice ca fructele întregi. Un exemplu este efectul său asupra mecanismelor de sațietate: sucurile de fructe sunt mai puțin umplute decât fructele întregi (mestecat), chiar dacă sucul este proaspăt stors și chiar dacă are toată pulpa.

În 2010, un serviciu al Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA numit „MedlinePlus” a avertizat că adulții ar putea îngrășa 5 kg pe an dacă bem două pahare de suc de portocale (de casă sau 100%) pe zi și ne păstrăm obiceiurile obișnuite de consum și exerciții stabil (să nu uităm că Spania este una dintre cele mai sedentare țări din Uniunea Europeană).