Mai bine să mănânci fulgi de ovăz crude sau fierte
Duminică, 27 septembrie 2020
Unele proprietăți și substanțe nutritive variază în funcție de modul în care este gătit
Duminică, 27 septembrie 2020
Făina de ovăz este o cereală populară în întreaga lume, legată de numeroase beneficii pentru sănătate, ca sursă de nutrienți care acționează asupra colesterolului din sânge, asupra tensiunii arteriale, asupra metabolismului glucozei și asupra sănătății gastro-intestinale, după cum indică Nutrition Today. Ovăzul integral conține o cantitate considerabilă de nutrienți valoroși, cum ar fi proteine, amidon, acizi grași nesaturați și fibre alimentare în fracții solubile și insolubile; și micronutrienți precum vitamina E, folati, zinc, fier, seleniu, cupru, mangan, carotenoizi, betaină, colină și aminoacizi. În plus, această cereală este foarte versatilă în bucătărie și poate fi savurată gătită sau crudă în mai multe rețete ușoare și delicioase.
În orice caz și dacă aveți dubii dacă este mai bine să-l luați crud sau gătit, Trebuie să avem în vedere că, datorită procesului de încălzire la care sunt supuse toate boabele de ovăz pentru a le face digerabile, ovăzul pe care îl achiziționăm este deja gătit tehnic..
Cum se pregătește?
fulgi de ovăz crude este sigur de mâncat indică portalul Healthline. Cu toate acestea, conține acid fitic, care leagă minerale precum fierul și zincul, ceea ce face dificilă absorbția corpului și ar putea duce la unele efecte digestive nedorite, cum ar fi indigestia. De aceea, este recomandat să îl înmuiați în apă, sucuri, lapte sau alternative vegetale.