Maggie’s Disaster Drawer iulie 2015

Ingrediente pentru carne: 1 kg carne de vită (rotundă); 1 praz; 2 morcovi; 6 frunze de dafin; 6 cuie; 2 cepe; 3 căței de usturoi; 1 ramură rozmarin; boabe de piper; Sare; 2 pahare de vin; 4 pahare cu apă; 1 bulion de zaruri.

Ingrediente pentru sos: 100 g ton fulgi; 20 g capere; 6 hamsii; 3 oua; 4 linguri ulei; 20 linguri bulion.

Pregătirea: Într-o oală adâncă, așezați carnea (dacă puteți lega mai bine bucata cu sfoară), prazul curat și înjumătățit, morcovii curățați, ceapa și usturoiul curățat, frunzele de dafin, piperul, rozmarinul și sarea după gust . Adăugați vinul și acoperiți-l cu apă (nivel), adăugați cubul de pâine mărunțit și gătiți la foc mic timp de 1,5 ore.

Lăsați carnea să se răcească în bulion. Când este răcit, tăiați-l în felii cât mai subțiri și așezați-l pe o farfurie. Se strecoară bulionul și se conservă.

---