Macro Ediciones Libros - DVD-uri - Reviste - Ebook

Alimente și diete

Puține băuturi sunt la fel de gustoase și variate ca laptele pe bază de plante! Achiziționate sau făcute de casă, există atât de multe dintre care puteți alege: de la soia la orez, de la migdale la quinoa, de la nucă de cocos la mei. Și fără contraindicațiile laptelui animal!

Puține băuturi sunt la fel de gustoase și variate ca cea lapte vegetal! Achiziționate sau făcute de casă, există atât de multe dintre care să alegi: de la soia la orez, de la migdale la quinoa, de la nucă de cocos la mei. Și fără contraindicațiile laptelui animal!

Trăiască laptele „verde”

lapte de migdale, cu o lungă tradiție, este cu siguranță cea mai cunoscută băutură vegetală; bine-cunoscut este și cel derivat din soia. De câțiva ani a început o revoluție care, cu lapte de orez în partea de sus, a deschis porțile multor băuturi vegetale. Plăcut, satisfăcător, ușor de digerat și fără colesterol sau lactoză, succesul protagoniștilor noștri este ușor de înțeles. Nu numai că sunt bune de băut calde sau reci, dar sunt și bune pentru prepararea cafelei cu lapte, ciocolată caldă și piureuri și chiar pentru gătit: prăjituri, budinci, creme, sosuri precum beșamel, inghetate.

Valoarea acestora băuturi Este variabilă. De fapt, cele care derivă din cereale de cele mai multe ori sunt pregătiți cu bobul lustruit. Există, de asemenea, o pierdere nutrițională mai mare odată cu filtrarea finală, care reține fibrele și o parte a proteinelor. Rezultatul? În cele derivate din cereale, găsim în principal carbohidrați neechilibrați de proteine; de aceea, indicele glicemic poate fi ridicat, mai ales în lapte de orez. În aceste cazuri, putem compensa cu lapte din soia sau din migdale, sau alegeți amestecul cu cereale de hrișcă, disponibile pe piață.