Măcini de ras la grătar - Bekia Cocina
Lăsați deoparte cele mai tipice fructe de mare, îndrăzniți să vă surprindeți familia cu niște delicioase bărbierite la grătar cu sos de patrunjel și usturoi. Aflați cum să le pregătiți cu această rețetă rapidă.
Ingrediente pentru Minus 4 Mai multi oameni
- 1 kilogram de aparat de ras
- Douăcatei de usturoi)
- 1lămâie
- Ulei de masline
- Sare grunjoasă
- Pătrunjel
Rețetă pas cu pas
-
Înainte de a începe să pregătiți rețeta, ar trebui să lăsați aparatele de ras în apă sărată câteva ore pentru a elibera nisipul pe care îl au în interiorul cochiliei.
Curățați și tăiați usturoiul în felii, tăiați frunzele de pătrunjel și puneți totul împreună în paharul blenderului.
Adaugă un strop de ulei de măsline și bate totul până obții un sos lichid.
Încălziți o tigaie cu puțin ulei și sare grosieră.
Spălați aparatele de ras unul câte unul și scurgeți-le perfect.
Puneți-le în tigaie, marcându-le 1 minut pe fiecare parte.
Așezați-le într-un castron, condimentați după gust cu sare și acoperiți cu sosul de patrunjel și usturoi.
Rețetă completă
Odată cu sosirea Crăciunului, este timpul să începem să ne gândim care va fi meniul pe care îl servim oaspeților noștri atunci când reuniunea de familie are loc în casa noastră. În timpul festivităților, mesele spaniole sunt umplute cu mâncăruri suculente și delicioase tocănițe și tot felul de carne și pește care ne fac gura apă. Cu toate acestea, există un produs care este protagonistul vedetei multor dintre aceste întâlniri: fructele de mare. În ciuda faptului că prețul său crește foarte mult în acest sezon, de Crăciun nu putem rezista să aruncăm casa pe fereastră și să ne răsfățăm sub formă de crabi, balani, creveți, stridii sau scoici.
Desigur, nu putem uita de scoici, un tip de moluscă bivalvă. carne alungită și suculentă. Longironul, denumirea cu care aparatul de ras este cunoscut și pe coastele Galiciei, locuiește în fundul mării în găuri pe care le sapă în nisip. Coaja lor alungită este, de asemenea, foarte fragilă, așa că atunci când le gătiți trebuie să fiți foarte atenți, astfel încât să nu se rupă. Scoicile de ras se hrănesc cu plancton și carnea lor este foarte apreciată, atât proaspătă, cât și conservată. În continuare, vă vom arăta cum să pregătiți niște delicioase bărbierite la grătar însoțite de un sos de usturoi și pătrunjel cu care vă puteți surprinde familia și prietenii în aceste zile.