Lup de mare murat cu fructe de pădure și citrice - Gurmé

Lupul de mare este un pește alb, cu carne moale și fermă. În plus, conține cu greu spini, așa că devine un aliment ideal de oferit celor mici. Astăzi îl gătim într-o marinată de fructe de pădure și citrice, obținând astfel un fel de mâncare cu o aromă exotică și dulce-amăruie care va încânta cel mai sibarit palat.

murat

Informatii nutritionale

Spălați citricele și îndepărtați pielea cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Acum tăiați piei în fâșii de juliană și gătiți-le în apă clocotită câteva secunde. Rezervăm.
Curățați arpagicul, tăiați-le în inele și puneți-le într-o cratiță mică cu puțin ulei. Odată pocșiți, adăugați oțetul, boabele de piper, sucul de citrice și coaja lor.
Când întregul începe să fiarbă, adăugați fileurile de biban și acoperiți-le cu apă. Adăugați sare pentru a găti la foc mic până când coapsele sunt fierte (aproximativ 5 minute). După trei minute de gătit, adăugați fructele roșii.