Lumea se hrănește cu mai puțină varietate de culturi - BBC News World
Sursa imaginii, Reuters
O dependență mai mare de culturi precum grâul ajută la hrănirea unei populații în creștere, dar cu ce preț?
În ultimii 50 de ani, varietatea speciilor de culturi care hrănesc lumea s-a diminuat, ceea ce poate pune în pericol sistemul alimentar global.
Un studiu recent sugerează că pierderea diversității înseamnă că mai multe persoane depind de culturi cheie, lăsând populațiile mai expuse la recolte slabe.
Consumul crescut de culturi cu densitate energetică ar putea contribui chiar la o creștere globală a bolilor de inimă și a diabetului, spun autorii cercetărilor publicate în revista Proceedings of the National Academy of Sciences. (PNAS), de la Academia Națională de Științe a Statelor Unite.
„În ultimii 50 de ani, vedem că dietele din întreaga lume se schimbă și devin din ce în ce mai asemănătoare, ceea ce numim„ dieta globală ”, a explicat Colin Khoury, coautor al studiului și om de știință la Centrul Internațional pentru Agricultură Tropicală ., cu sediul în Columbia.
Sursa imaginii, Reuters
Soia, de exemplu, acum 50 de ani nu era relevantă și acum este la nivel mondial.
"Dieta este alcătuită din culturi mari, cum ar fi grâul, orezul, cartofii și zahărul.".
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
"Include, de asemenea, culturi care nu erau atât de importante în urmă cu 50 de ani, dar care au devenit foarte relevante acum, în special culturi oleaginoase precum soia", a spus cercetătorul pentru BBC.
Grâul de bază de lungă durată este acum un aliment cheie în mai mult de 97% din țările listate de Națiunile Unite, spun oamenii de știință.
Și dintr-un rol relativ redus, boabele de soia au devenit „semnificative” în dietele a aproape trei sferturi dintre națiuni.
Khoury a adăugat că, deși aceste culturi au fost importante în combaterea foametei în lume, scăderea diversității culturilor în dieta globalizată limitează capacitatea de a suplimenta partea densă a energiei din dietă cu alimente bogate în nutrienți.
Printre culturile care au înregistrat un declin în ultimele decenii se numără meiul, secara, ignamul, cartoful dulce și manioca.