Lucruri pe care le faci greșit atunci când pregătești mâncarea
MADRID, 23 dec. (INFOSALUS) -
Odată cu începutul Crăciunului și, prin urmare, prânzuri și cine de familie în care se prepară de obicei multe alimente care, uneori, nu sunt gătite corect.
Acest lucru a fost avertizat de experții de la iNutrialia, o consultație a membrilor Saluspot, care au prezentat șapte sfaturi pentru a pregăti corect mesele:
1.- Spălați ouăle. Ele pot fi spălate numai înainte de utilizare, niciodată înainte de a le lăsa. Microorganismele (salmonella) pot pătrunde prin porii cochiliei.
2.- Decongelați alimentele la temperatura camerei. Bacteriile și microbii se reproduc ușor și pot contamina alimentele. Acestea trebuie așezate pe o farfurie în partea inferioară a frigiderului.
3.- Nu adăugați ulei în apa de gătit a pastelor. Uleiul formează un strat de grăsime pe paste care îl împiedică să absoarbă aroma sosului.
4.- Nu îmbrăcați salata din timp. Ar trebui să fie condimentat chiar atunci când se consumă, altfel frunzele verzi pierd apă, sunt mai puțin netede și capătă o textură neplăcută.
5.- Nu aruncați apa pentru a găti legumele. Când legumele se scurg, pierdem toți micronutrienții care au trecut în apă. Putem profita de acesta pentru a face tocane, supe și creme.
6.- Nu tăiați salata cu cuțitul metalic. Această acțiune facilitează brunificarea frunzelor prin ruperea membranelor celulare. Cel mai bine este să le spargi cu propriile mâini.
7.- Nu așezați mâncarea gătită sub mâncare gătită la frigider. Carnea și peștele proaspăt trebuie păstrate pe o farfurie în partea de jos (mai rece), astfel încât picurarea lor să nu le contamineze pe cele fierte.
CELE MAI BUNE ALIMENTE PENTRU CRĂCIUN
Acum, odată învățate cele mai bune tehnici de manipulare a alimentelor, medicul endocrinolog de la spitalele Nisa Myriam Belmar a sfătuit diferite alimente să le ia de Crăciun. Se deosebesc de ei:
1.- Fructe de mare: sunt regii începătorilor de Crăciun. Creveții, păianjenii, homarul, creveții sau bogvanții ar trebui să fie gătite la cuptor, aburite sau la grătar, evitând sosurile și bătuturile. Toate oferă proteine „de înaltă calitate”, vitamine fier, potasiu, sodiu și magneziu.