Luați o dietă - El Periódico Extremadura
Lumea noastră poate hrăni 9 miliarde de oameni, dar nu orice fel.
Brusc am redescoperit importanța agriculturii ca sector strategic al economiei globalizate. O uitasem de când Revoluția Verde a îmbunătățit randamentele și a oprit creșterea foametei în lume. Dar acum devenim conștienți că cea mai mare provocare din acest secol va fi mâncarea. Iar soluția sa oferă o mare oportunitate terenurilor agricole, așa cum și-a amintit la Lleida în timpul proclamării festivalurilor sale.
După 40 de ani de tendință descendentă a prețurilor la cereale, doi ani cu un deficit mai mic de 10%, tocmai când cererea din țările emergente a crescut și accidentele meteorologice au redus stocurile, a provocat o creștere a prețurilor amplificată de speculațiile financiare.
Astăzi, alte 100 de milioane de oameni pot fi adăugați la cei 850 de milioane de subnutriți. În 2050, când populația atinge 9 miliarde, va trebui hrănită cu 50% mai multe ființe umane. Iar îmbunătățirea nivelului de trai și apariția de noi clase medii în țările cu populație mare schimbă dieta alimentară și cererea agricolă. În China, de exemplu, populația urbană, care crește cu 15 milioane sau 20 de milioane de oameni pe an, consumă de trei ori mai multă carne decât populația rurală.
Da, dar trebuie să fii foarte atent în modul în care o spui, evitând confundarea vinovăției cu cauza. Se poate părea că dăm vina pe săracii pământului pentru lipsa și lipsa de alimente, care abia acum pot începe să mănânce, nu doar mai mult, ci mai bine.
XASI S-A APROBAT cu amara controversă dintre SUA și India, care a început atunci când președintele Bush a citat prosperitatea clasei de mijloc indiene drept una dintre cauzele creșterii prețurilor. Răspunsul a fost să-i reamintească că americanii consumă în medie cu 50% mai multe calorii decât indienii, că ceea ce cheltuiesc americanii pentru liposucție pentru a-și elimina excesul de grăsime ar putea hrăni Africa subsahariană și le sugerează să meargă la o dietă pentru a pune capăt foametei în lume.
Și este adevărat, americanii consumă 3.770 de calorii pe zi, mai mult decât în orice altă țară, iar indienii, 2.440. Sunt, de asemenea, cei care consumă cel mai mult carne de vită pe cap de locuitor, cel mai scump de produs în ceea ce privește apa și caloriile. Deci, responsabilitatea pentru problemă nu poate fi atribuită ultimului care își exercită dreptul la mâncare, ci celor care o fac excesiv de ceva timp. Același lucru se poate spune cu privire la schimbările climatice, care vor afecta dramatic țările în curs de dezvoltare atunci când problema a fost creată de cei care au condus revoluția industrială.