Macaroane cu cârnați, ciuperci și usturoi El Comidista EL PA; S

Dacă îți plac sosurile cremoase, dar nu vrei să mergi ca o focă călugăriță, o alternativă bună este să folosești lapte evaporat, cunoscut și sub numele celui mai popular brand al său, Ideal. O folosesc din când în când și aproape întotdeauna îmi place rezultatul: nu este la fel de gros ca smântâna și are și o aromă destul de interesantă prăjită (sau malțată?), Care îmi amintește de copilărie din motive pe care nu le pot explică-mă.

macaroane

Ultimul experiment cu lapte evaporat este macaroanele cu carne de cârnați, ciuperci și usturoi. Se fac în două lovituri și rezolvă zilnic un prânz sau o cină cu un remarcabil. În versiunea mea inițială și inspirat de o rețetă pe care o văzusem într-o revistă, am adăugat suc de lime și coajă, dar cred că acest ingredient nu este foarte relevant și că, cu câteva picături de lămâie simplă, pentru a acidula ușor sosul este mai mult suficient.

Celălalt condiment este usturoiul proaspăt, care a început să apară pe piețe cel puțin în Barcelona. Dacă nu le puteți găsi sau nu aveți chef să le căutați, folosiți usturoiul tocat fin obișnuit în măsura în care doriți, dar nu aș pune usturoi conservat în niciun caz, deoarece puterea sa fotonică ar umbri celelalte arome.

Dificultate