LISTA REȚETELOR MAGICE ALE ALIMENTELOR DIN DIETA SPECIFICĂ DE CARBOHIDRAT
100% fără gluten și cazeină
LISTA ALIMENTELOR DIN DIETA SPECIFICĂ DE CARBOHIDRAT
ADMIS: Toate carnea de vită proaspătă sau congelată, mielul, carnea de porc, păsările de curte, peștele, crustaceele, ouăle și iaurtul de casă fermentat lung.
NU ESTE ADMIS: mezeluri de orice fel, cum ar fi cârnați, mortadela, pâine de curcan, șuncă gătită, pește aluat, conserve de carne dacă conține zahăr sau amidon adăugat (cum ar fi lactoză, zaharoză, lapte, etc.), orice brânză.
PERMIS: proaspăt sau congelat (atâta timp cât nu are adaos de zahăr sau amidon). Anghinare, sparanghel, sfeclă, fasole albă, linte, broccoli, varză de Bruxelles, varză, conopidă, morcovi, țelină, castraveți, vinete, usturoi, varză, salată de toate felurile, fasole lima, ciuperci, măsline, ceapă, pătrunjel, mazăre, dovlecei, spanac, dovlecei, fasole, rosii (rosii), napi, nasturel.
NU ESTE ADMIS: Fără conserve de legume. Fără cereale precum: orz, grâu, porumb, mei, ovăz, orez, secară. Fără făină, germeni, paste, amidon sau produse din aceste cereale. Cartofi (albi, galbeni), manioc, pastarnac. Fasole (fasole) sau muguri, soia, naut. Nici amarantul, nici făina de anghinare, nici quinoa și niciun alt substitut pentru cereale, cum ar fi semințele de bumbac, tapioca, algele sau sagusul.
ADMIS: proaspăt, crud, gătit, congelat sau uscat. Mere, avocado (avocado), caise (caise), banane foarte coapte, fructe de padure (afine, mure, zmeură, căpșuni), cireșe, nucă de cocos proaspătă sau uscată (fără îndulcitori), curmale care nu se lipesc, grapefruit, struguri, kiwi, lămâi, tei, mango, pepeni, nectarină, portocală, papaya, piersică, pere, ananas, prune, stafide, rubarbă, mandarine.
NU ESTE ADMIS: Conserve de fructe, fructe uscate care au fost scăldate în sirop de porumb sau zahăr, cum ar fi bucăți de banane uscate. Melasă, ketchup (cu excepția casei), agar-agar, gemuri și jeleuri.
SEMINTE
ADMIS: migdale, nuci pecan, nuci de Brazilia, alune, nuci, caju neprăjite și castane.
NU ESTE ADMIS: nuci prăjite sau arahide în pachete sărate, nuci deja amestecate, praline etc.
ADMIS: Suc de roșii și suc de legume, suc de portocale, suc de struguri, suc de ananas, unele mărci de suc de mere, menta și infuzii de mentă. Se permit sucuri extrase din orice legume sau fructe.
NU ESTE ADMIS: Lapte de vacă, lapte de capră, lapte de soia, lapte de orez, lapte de cocos conservat, cafea instant sau ceai, înlocuitori de cremă de cafea, băuturi carbogazoase.
DIETA CARBOHIDRATĂ SPECIFICĂ ȘI RELAȚIA SA CU AUTISMUL
Un exemplu al problemelor create de permeabilitate și deficitul de vitamine este lipsa de absorbție a vitaminei B12. Absorbția vitaminei B12 are loc în ileon (ultima secțiune a intestinului subțire). Vitamina B12 este esențială în metabolismul grăsimilor și carbohidraților, precum și în sinteza proteinelor. Vitamina B12 este, de asemenea, implicată în formarea stratului de mielină, un strat gras care servește ca izolator pentru nervii din creier. De asemenea, este esențial în formarea neurotransmițătorilor.