Limba sau capra de vacă, ciuperca stinger
Index de conținut
Ciuperca limbii docului, hydnum repandum sau capra, o ciupercă comestibilă delicioasă rar colectată și care este o adevărată delicatesă în bucătărie. Vă spunem toate secretele sale
Limbi de vacă sunt ciuperci delicate pe care le putem găsi în munții noștri până la frig. În ciuda faptului că nu este un specii micologice de mare prestigiu sau unul dintre cele mai râvnite, sunt destul de celebre. Nu este ciudat. Aroma sa și cantitatea de limbi de vacă Ce putem găsi dacă localizăm un bun Fug de capre, face din această ciupercă una dintre surprizele muntelui iarna.
Doriți să aflați mai multe despre genul Hydnum, vă recomandăm acest lucru ghid de ciuperci
Ați văzut colecția noastră de cămăși de ciuperci? Avem peste 25 de modele diferite
Acest aparat de ras tranchete Este cel mai potrivit pentru colectarea limbilor de vacă
Numele limbii de vită
La piele de căprioară sau Limba de vacă Este cunoscut printr-un număr mare de nume populare. Am comentat deja că este una dintre cele mai abundente specii și, deși nu este bine cunoscută, în prezent, a fost consumată de mult timp.
Deşi Denumirea științifică a docului galben este Hydnum repandum. Asemănările lor sunt, de asemenea, numite în același mod hydnum albidum și hydnum rufescens. Aceste 3 specii sunt cunoscute cu același nume popular. Acest lucru se datorează formei caracteristice a himeniul său, compus din mici înțepături care amintesc de limba unei vaci.
Dar marea varietate de nume nu sunt latine, ci populare. Astfel această ciupercă singulară este cunoscută în spaniolă ca capra, limba vacii, piciorul mielului sau limba pisicii.
În catalană Llengua de bou sau vaqueta, în bască zizauri, negu ziza, tripaki argia și în galiciană vaca llingua.
În Europa se numește Pied de moutón, langue de chat (Franţa), Wood Hedgehog (Marea Britanie) sau steccherino (Italia).
Cum sunt limbile vacilor?
Ciupercile de limbă de vacă sau de pisică au caracteristici foarte speciale, în principal în himeniul său. Acest lucru le face ușor identificabile. Dar totuși vom explica principalele caracteristici punct la punct. Dacă doriți să știți ce formă sunt limbile de vacă, luați notă.
Pălărie
De la 4 la 15 cm în diametru, la început are o formă plat-convexă. ulterior se răspândește neregulat sau globular. Este fragil; marginea este adesea crăpată și are formă lobată la maturitate. Cuticula este groasă, este dificil să o separi, mată, uscată și alb-cremoasă în exemplarele pe care le vom găsi îngropate.. În cele care nu sunt, tonul este mai gălbui, crem portocaliu.
Piciorul este scurt și solid, de culoare asemănătoare pălăriei. Între 2 și 6 cm înălțime cu 1-3 cm în diametru și de cele mai multe ori excentric.
Himenio
Toate speciile de hydnum au himeniul format din țepi sau stingeri care se desprind ușor la atingere. Stingerii sunt foarte numeroși, fragili, între 2 și 6 milimetri și cu formă ascuțită. Au o culoare mai palidă decât pălăria și decurge.